Egenskaper av rapsolje
Rape frø inneholder 35-50% fett, 5-7% fiber og 18-31% protein, som er godt balansert av aminosyrer. Denne planten når det gjelder fett og proteininnhold overstiger soyabønne og alternativt på en eller annen måte solsikke og sennep.
For tiden er markedet fullt av spiselige fettstoffer, og derfor forsøks det å ikke bruk av rapsfrø. I dag prøver plantekilder å produsere flytende brensel, noe som for eksempel er nødvendig for de nordlige områdene. Rape olje kan brukes til dette formålet. I tillegg kan det brukes til å fylle opp kjøretøy. Det er ikke giftig, og kan derfor erstatte bensin helt.
Rape brukes også som fôravling. Den brukes til haylage og grønn masse, samt urtemel i kombinasjon med andre planter, og i ren form. Denne planten er også en beiteavling for storfe (griser, sauer, etc.). Rape vokser raskt og inneholder en stor mengde protein, som inneholder svovel. På voldtektsavlinger er sau spesielt produsert, fordi dette bidrar til å redusere forekomsten av småfe og øke utbyttet av kjøtt / ull. Fra voldtektene samler bier 80-90 kilo honning (1 ha).
Etter behandling av rapsfrøene, oppnås en fullverdig olje med et stort proteininnhold. Proteinet i denne planten er lik i sammensetningen til protein, soya, kuksmør, melk og egg.
Rapsolje er kjent for sin kvalitet, og derfor er det en etterspørsel etter det over hele verden. I verdensmarkedet er denne oljen i topp fem på import og eksport, rangert fjerde. Det er andre bare for palm-, soyabønne- og solsikkeoljer.
I dag dyrkes en årlig rapsfabrik i forskjellige land i verden, først og fremst som en oljefrøavling. Canolaolje hentet fra rapsfrø brukes til mat i de fleste land i verden.
I sin sammensetning inneholder rapsfrø en stor mengde umettede fettsyrer, viktig for å regulere fettmetabolismen. Dette bestemmer oljenes helbredende egenskaper. Således bidrar rapsolje til å senke kolesterolet og forhindre muligheten for trombodannelse og andre sykdommer. Disse syrer er sjelden funnet i fett av animalsk opprinnelse. Leger hevder at i sammensetningen av rapsolje er det stoffer som er bestandige mot bestråling.
På grunn av innholdet av erucinsyre i rapsolje, brukes den aktivt i ulike bransjer (i metallurgi for herding av stål, etc.). I tillegg er oljen, behandlet fra raps, bestandig mot lave temperaturer, og kan derfor brukes som smøremiddel i jetmotorer.
Rapeseedolje kan brukes som råmateriale for produksjon av elastiske materialer på grunn av sin evne ved 160-250 ° C for å feste svovel og danne den faktiske gummiholdige massen. For produksjon av cellulose / furfural er halm av planten og brosjyrer av bøtter egnet. Rapeseedolje brukes også i tekstil-, kjemikalie-, lær-, trykk-, såpe-, kosmetikk- og lakk- og lakkindustri.
Rapsfrø er kjent for sin spesielle kjemiske sammensetning, fordi den adskiller seg fra sammensetningen av andre oljeplanter. Hovedforskjellen mellom rapsolje er innholdet av erucasyre i glyserider og fosfolipider, samt tilstedeværelsen av glukosider, som inneholder svovel i proteindelen av frøene. I tillegg inneholder rapsfrø et enzym myrosinase, som er i stand til å spalte thioglukosider.
Eucalinsyreinnholdet i den årlige anlegget er 42-52%. Tilstedeværelsen av rapsfrø kan betraktes som en positiv eller negativ funksjon av planten. Alt avhenger av formålet med bruk - mat eller teknisk.
Det er bevis på at erucinsyre kan ha en negativ effekt på menneskekroppen og først og fremst på utveksling av lipider i noen indre organer. Ved fôring av rapsfrøolje av dyr og fugler hadde de nekrotiske forandringer i myokardiet, nedsatt nyrefunksjon, leversykdom. Tioglykosider av oljen kan forårsake irritasjon av slimhinnene i fordøyelsessystemet, luftveiene, sykdommen i skjoldbruskkjertelen. I tillegg gir thioglykosider korrosivt utstyr.