Fusilli med bacon og sennepsaus Skjønnheten i denne salaten er i enkelhet av matlaging og næring. I klassisk forstand - dette er ikke en salat i det hele tatt, men heller en pasta med sennepsaus og bacon. Den er basert på fusilli. I Italia er fusilli en klassisk pasta. Forbered det fra faste hvete varianter i form av en spiral. Navnet på denne pastaen skyldes spindelen (bokstavelig talt "fuso"), som håret ble spunnet på. Fusilli legger utmerket vekt på smaken av kjøtt og ostesauser. Den andre lyse delen av salaten vår er Dijon sennep. De gjør det fra sorte sennepsfrø og oftest blir de servert til kjøtt. I sitt hjemland produserer Frankrike mer enn 20 varianter av Dijon sennep, en av de mest populære er sennep med hvitvin.
ingredienser:- Limkrommet 400 g
- Selleri stammer 200g
- Bacon 150 g
- Kyllingegg 4 stk.
- Løkgrønn 20 g
- Cilantro frisk 20 g
- Paprika søt bakke 1 ts.
- Sennep Dijon 20 g
- Rømme 5 ss. l.
- Solsikkefinert solsikkeolje 50 ml
- Trinn 1 For å gjøre denne salaten, ta: fusilli (hvis du finner en flerfarget pasta - enda bedre), 4 egg, Dijon sennep, rømme, bacon, selleri, halvbakte koriander, 2 fjær grønne løk og krydder.
- Trinn 2 Denne salaten serveres bedre varm. For å gjøre dette, kok fusilli til tilberedt (kok i ca 10 minutter). Kast det i en kolander og skyll med kaldt vann. Sett den til side.
- Trinn 3 Bland smør, sennep og rømme. La sausen komme til infusjon.
- Trinn 4 Klipp baconet i terninger.
- Trinn 5 Stek til kratt.
- Trinn 6 Fell chop selleri fint.
- Trinn 7 Grind koriander og grønn løk.
- Trinn 8 Kok eggene hardt (kok 7 minutter fra kokepunktet) og kutt stort.
- Trinn 9 Kombiner alle ingrediensene i en dyp skål og legg til sausen.
- Trinn 10 Rør godt. Drypp med paprika og tilsett salt etter smak. Drykk en del av ost om ønskelig. Server til bordet.