De beste oppskriftene for en mild kremaktig saus til fisk, kylling og andre kjøttvarer

En uvanlig smak av de vanligste ingrediensene er en kremaktig saus som vil gi fisk, fjærfe eller annet pikant kjøtt, gjøre følelsene av å spise en størrelsesorden mer behagelig. Antall oppskrifter for å lage fløtesaus er mange. Det kan være surt, litt krydret, søt og surt, ost, brak. Alt avhenger av settet av produkter og dine smakpreferanser.

Oppskrift på klassisk fløtesaus til kjøtt

For å variere smaken av tanking, må du først forstå den grunnleggende, klassiske versjonen av kremsausoppskriften, som vant hjertene til elskere av deilig mat.

ingredienser:

• Krem - 200 ml. en krukke, fettinnhold på 20%;
• Smør - 1 ss. skje;
• Mel - 1 ss. skje;
• Salt, pepper - til din smak.

forberedelse:

1. Vi helles ut en spiseskje mel i en oppvarmet stekepanne og stek den til den er lett gylden;
2. Når melet er klart, tilsett en skje smør og bland godt i en panne;
3. Fortsett omrøring i 2-3 minutter;
4. Rør, gradvis hell hele krukken med krem, vent til blandingen koker, legg en liten brann og koke i 2-4 minutter;
5. Tilsett litt pepper og salt etter smak.

Oppmerksomhet: Ikke glem å konstant forstyrre tanking, ellers vil det bli klumper som vil ødelegge helhetsinntrykket av bruk av ferdigproduktet.

Klassisk kremaktig saus serveres vanligvis til stekt eller stuvet grønnsaker, fisk og fjærfe.

Forresten: finskåret ost, lagt til i slutten av matlagingen, vil gi dressingen gode egenskaper, godt kombinert med melprodukter - vermicelli, nudler, italiensk spaghetti.

Oppskrift på kremsaus for fisk og grønnsaker

Til tross for at klassikeren også er utmerket for fiskeretter, skapte kokkerne en egen variasjon, noe som understreker smaken av fisken ytterligere. Forbereder en slik oppskrift - det er lettere ingen steder.

ingredienser:

• Krem - 200 ml. en krukke, 20% fettinnhold;
• Spicy sennep - 1 ss. skje;
• Sitronsaft - 2 ss. skjeer (se din egen smak);
• Majones - 100 g;
• Salt - til din smak.

forberedelse:

1. Alle ingrediensene settes i en separat bolle og blandes. Ideelt - hvis du gjør dette med en blender, bringer massen til en homogen konsistens;
2. Alt, sausen er klar, nyt.

Hvordan lage kremsaus til kyllingekjøtt?

Separat oppmerksomhet fortjener en saus med krem ​​med sopp, som vanligvis betraktes som et godt valg for både kylling og laks, fordi kjøttet de har er lik og tilhører kategorien diett.

ingredienser:

• Krem - en krukke på 150 ml. fettinnhold - 20%;
• Mel - 1 ss. skje;
• Mushroom - 150 g;
• Løk - 1 stk;
• Solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
• Dill - 1 liten gjeng;
• Salt, pepper - til din smak.

forberedelse:

1. Finhakk løk, vask sopp under rennende vann og kutt dem langs tynne plater;
2. Varm opp stekepannen ved å legge til vegetabilsk olje og stek løkene i 2-3 minutter;
3. Etter denne tiden, sett sopp og rør godt, stek i 5-6 minutter;
4. Du må vente til soppene slipper ut væsken, og det vil delvis fordampe, sett deretter i en spiseskje mel, salt, pepper og bland godt.
5. Begynn gradvis begynn å hell kremet til glasset er tomt. Vent til blandingen kokes, etter som det tar ytterligere tre minutter å lage mat over lav varme, for å tykke sausen. Det er veldig viktig at hele tiden du lager en kremsaus, ringer du systematisk råvarene for å unngå utseende av klumper.
6. Når dressingen er klar, legg til dill, lukk lokket og la det brygge i fem minutter.

Artikkelen presenterer vanlige oppskrifter av kremaktig saus, som har vist seg i kombinasjon med fisk eller kjøttretter, men alle har forskjellige smaker og du kan uttrykke fantasien helt uten å endre de grunnleggende ingrediensene (krem, mel, smør). La oss si at du vil få et mer akutt alternativ - legg til en skje med sennep, søt - litt sukker, sur - sitron. Bon appetitt!