- Salt og malt pepper - - For å smake
- blomkål hode - 1 stk
- middels rødløk - 1 stk
- fedd hvitløk - 5 stk
- olivenolje - 1/4 kopp
- hvitt brød - 4 skiver
- pasta kavatappi eller annen kort pasta - 240 gram
- revet parmesan, samt ost til servering - 1/4 glass
- fersk persille - 1/4 glass
Forvarm ovnen til 230 grader. I en stor grytepanne brøt saltet vann til koking. På en bakeplate setter du blomkål, løk, hvitløk, 2 ss olje, krydder med salt og pepper. Bake på den nederste hylle til grønnsakene er brune og ømme, i 20 minutter, rør en gang. I mellomtiden kombinerer matprosessoren brødet og de resterende 2 ss smør, knus til å smuldre. Legg på et bakervarer ark. Bake på toppstativet til gyldenbrun, fra 5 til 6 minutter, rør om gangen. Kok pastaen i kokende vann til du er kokt. Utsett 1/2 kopper vann igjen etter tilberedning. Drenk vannet fra pastaen og returner dem til pannen. Legg blandingen av blomkål, parmesan og persille, bland. Tilsett væsken gradvis og bland. Server pasta med brødsmuler og, om ønskelig, med parmesanost.
Porsjoner: 4