- Oksekjøtt - 450 gram
- Tomater - 110 gram
- Perlebyg - 80 gram
- Gulrot - 2 stk
- Selleri - 2 stk
- Poteter - 2 stk
- Bue - 1 stk
- Persille - 1 st. en skje
- Spidskommen - 1 st. en skje
- Bay Leaf - 1 stk
- Tomatpasta - 2 elementer. skjeer
- Beef buljong - 1,2 liter
1. Klipp av overflødig fett fra kjøtt. Beef kuttes i kuber 1,5 cm. Hell oksekjøttbuljongen i en stor gryte og legg bikububber. Kok og vri brannen. Dekk og la det simre over en liten brann. 2. Mens oksekjøttet kokes, forbereder vi grønnsaker. Skjær i gulrøtter, løk, selleri, tomater i store stykker. Legg store hakkede gulrøtter, løk, tomater og selleri i en pott med biff og bland godt. La suppen stå i 2 timer og 45 minutter, rør flere ganger under tilberedningen. Skal poteter og legg det til suppen. Dekk og la sitte i ytterligere 45 minutter til potetene er tilberedt. 3. Server suppen varm med hvitt brød.
Porsjoner: 4