Hjemmelaget gresskar med grønnsaker
- 200 g syltet sjampinjong
- 1 bord. en skje vegetabilsk olje
- 1 løk
- 200 g gresskar kjøtt
- 1 agurk
- rømme
- 1 eple
- krydder
- grønt
- 2 tomater
Tilberedning av retter i henhold til oppskriften:
1. Vask sopp. De store kan klippes med plater. Kut løkene i små terninger og stek i olje. 2. Gresskar skåret i terninger (kan være figurer) og lag i 1 liter vann 10-15 minutter. 3. Kryd tomatene i halvparten, skrell agurken, tynnhakk og legg sammen med sopp i en gryte med gresskar. Salt, pepper og la på lav varme i ytterligere 15 minutter. Stew å spre seg ut på platene. Rømme til krydder og finhakkede greener. Server i sausbåten separat. Forberedelsestid: 35 minutter I en porsjon 248 kcal Proteiner - 27 g, fett - 17 g, karbohydrater - 29 g.
Ratatouille med courgetter
- 2 mellomstore pærer
- 2 bord. spiseskjeer olivenolje
- 2 boller av rød søt pepper
- 2 eggplanter
- 2 små courgetter
- 2 hermetiske tomater
- på 1/3 ches. skjeer av bakte rosmarin, persille og sort pepper
Tilberedning av retter i henhold til oppskriften:
1. Rengjør hodet og kutt i ringer. Peppers vaskes, kuttes i halvparten, fjerner stammen med frøene og kuttes i terninger. Aubergine vask, tørk, fjern stengler og kutt i terninger. Squash å vaske, tørke og kutte i skiver. 2. I kasseroljen, varme oljen og stek i løk, peppers og eggplanter i ca. 20 minutter. Peel hvitløk og passere gjennom pressen. Legg med kirsebær til grønnsaker. Stew i 10 minutter. Med hermetiserte tomater, skrell huden, kut kjøttet og legg til grønnsaker med krydder. Stew til ferdig i ca 10 min. Forberedelsestid: 30 minutter I en porsjon Proteiner - 27 g. Fett - 45 g, karbohydrater - 14 g.
Hjemmelaget plomme compote
Per 2 liter:
- 1,2 kg avløp
- 4 glass vann
- 2 kopper sukkerrør
- 1 bord. skje av rom
Tilberedning av retter i henhold til oppskriften:
1. Tørk plommene, vask og fjern stengene. 2. For sirupen koker vann med granulert sukker. Plommer helles kokende sirup, etter 3 minutter, drenerer væsken i en kasserolle. Frukt forsiktig satt (ikke hell ut!) I den steriliserte krukken. Sirup koker igjen, hell rom og fjern fra varmen. 3. Hell plommene med varm sirup, plasser krukken i en beholder med varmt vann. Pasteurize i 5-7 minutter, deretter lukk med en skruehett. 4. Vri kanen, pakk den med et teppe, hold den til den er helt nedkjølt. Pomper av kompott - en god fylling for paier. Tilberedningstid: 35 min.
Perle deilig søt
Per 1 liter:
- 300 g jordbær
- 100 g rødbær
- 3 kopper sukker
- 150 g kirsebær
Tilberedning av retter i henhold til oppskriften:
1. Jordbær å sortere ut, skyll med kaldt vann og fjern stengler. Rødvin for å vaske, tørke og gni gjennom en kolander med små celler. De resulterende potetene fyller jordbær, dekker med halvparten av granulert sukker og la det stå i 2 timer. 2. Kirsebærvask, fjern bein, fyll med resterende sukker og la det stå i 1 time. Slå deretter på brann, og rør, kok i 5 minutter. 3. Jordbær med sukker og currantpuré, omrør konstant, kom med koking og lag i 3 minutter. Tilsett kirsebær i sirupen, rør og kok i 10 minutter, ta av skummet. La avkjøles helt og brenn igjen i 10-15 minutter. Varm syltetøy helles i en sterilisert tørr krukke og deksel med en skruehett. Tilberedningstid: 40 min.
Blackberry Gem
Tilberedning av retter i henhold til oppskriften:
Skal bærene, legg dem i en kolander og dypp dem i en vannkanne, ta den ut og la vannet tømme. Gjenta 3 ganger, hver gang du skifter vannet. Blanch en halv av bærene i 3 minutter, og gni deretter gjennom en kolander med små celler for å fjerne kornene. 2. Skal eplene fra skallet, fjern kjernen, kut kjøttet i skiver. Tilberedt puree fra brombær kombinere med eple skiver, kok i 5 minutter. Tilsett gjenværende brombær og sukker, med kontinuerlig omrøring, kok i 30 minutter. Kontroller beredskapen ved å slippe fast syltetøy på tallerkenen: Hvis dråpen ikke sprer seg, er syltetøyet klart. Hvis ikke klar, lag det i ytterligere 10-15 minutter. Tilberedningstid: 35 min.
Pærekompot
Per 1 liter:
- 300 g modent, med tykk kjøttpære
- 1/4 te. spiseskjeer av sitronsyre.
For sirup:
- 1 glass sukker per 1 liter vann
- 3-4 stk. nelliker
Tilberedning av retter i henhold til oppskriften:
1. Forbered væsken for blanchering: Oppløs citronsyre i 1 liter varmt (80 °) vann. 2. Vask pærene, fjern stengene og skar tynn skinnet tynt. Frukt skales av frø, kuttes i skiver, senkes ned i den forberedte løsningen og holdes i 15 minutter. Etter blanchering av pærene vasket med kaldt vann og satt i en krukke. Forbered sirupen. Kok vann med sukker, legg til nellik og kok i 15 minutter. Häll pærene med varmt sirup, sett glasset i en panne med vann for sterilisering. Steriliseringstiden er 15 minutter ved 100 °. 3. Etter behandling er beholderen forseglet med et lokk, vendt opp ned med en nakke og avkjølt ved romtemperatur. Tilberedningstid: 30 min.
Semisweet compote av fersken
Per 2 liter:
- 700 g fersken (eller kirsebær, bringebær, epler)
- 1,5 ss. sukker
- 1 bord. skje med sitronsaft
Tilberedning av retter i henhold til oppskriften:
1. Hvis kompott av fersken eller epler, må de blanchere i kokende vann (som skal tilsettes sitronsaft). Dyp frukten i kokende vann, ta det ut og deretter dypp det raskt i kaldt vann. 2. Skal av huden, kutt frukten i halv, fjern steinen. Kut kjøttet i stykker. 3. Frukt legges i en sterilisert krukke, fyll med sukker og hell kokende vann til randen. Tett lokket tett. 4. Når det gjelder kirsebær, må bærene vaskes og beinene fjernes. Fyll med sukker og kok til det er helt oppløst. På samme måte gjør du når du preparerer de frøfrie bærene. 5. Overfør til klargjorte bokser, hell kokende vann til toppen og kast opp lokket. 6. Vri bunnen av krukken opp og ned, og la den være helt nedkjølt. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
Compote "Hjemmelaget ananas"
Per 1 liter:
- 1 grønnsaksmarv
- 200 g Plommer eller plommer
- 700 ml vann
- 0,5 kopper sukker
- 2 stk. nelliker
- 1 / 2czech. skjeer av 9% eddik
Tilberedning av retter i henhold til oppskriften:
1. Vask squashen, hvis ønskelig, skrell og kutt i mellomstore sirkler. 2. I de tilberedte steriliserte krukkene legger du lag med vasket plomme, skiver av courgetter og igjen kirsebærplomme. 3. Kok sirupen. Sukker, vann, eddik kombinere og kok opp. 4. Klargjør kucus og kirsebærplommesirup til kanterens kanter. 5. Rull boksene, vend omslaget med et teppe, la det være helt avkjølt. Oppbevares på et kjølig sted.
Jam fra grønnsaksmarver
For 4 porsjoner:
- 1,5 kg squash
- 3 appelsiner
- 1 sitron
- 1,5 kg sukker
Tilberedning av retter i henhold til oppskriften:
1. Squash å vaske, skrelle. Hver frukt kuttes i halve, fjern frøene og kut kjøttet i terninger. 2. Appelsiner og sitron skal vaskes grundig. Ikke skrell skallen, kut citrusfrukter først i tynne sirkler. Fjern beinene, og kutt deretter hver sirkel i kvartaler. 3. For å lage en sirup på 1,5 kg sukker, hell et glass kaldt vann, rør, kok i ca 10 minutter, til sukkeret helt oppløses. Fjern fra varme og avkjøl litt. 4. Legg squashen i sirupen og sett den på brannen igjen. Etter koking, kok i ca 5-7 minutter, omrøring. 5. Legg hakkede appelsiner og sitron, kok opp og kok over en liten brann i 40-45 minutter. Fjern deretter fra varmen. 6. Når syltetøyet er helt avkjølt, hell det i klargjorte bokser, lukk dekslene, legg krusene på sporpapir. Tilberedningstid: 65 min.
Abrikoskompot
Per 1 liter:
- 400 g aprikoser
- 0,7 kopp sukker
- 1/3 kopp sitronsaft
Tilberedning av retter i henhold til oppskriften:
1. Abrikoser (vær oppmerksom på at grønne frukter vil holde formen, og moden gir mer smak) skylles grundig. 2. Frukt deler seg i halvdeler. Fjern beinene. Hvis det er ønskelig, kan du rengjøre skorpens nukleol, så skyll med kokende vann og fjern fra dem skrell. Kjernen til aprikosen er som mandler, og de kan legges til kompott eller syltetøy. 3. Brett aprikosene i en sterilisert krukke, hell hvert lag sukker. 4. Hell lemon juice. Dekk og la stå til frukten har lov til å renne. Hell kokende vann og steriliser i ca 40 minutter. 5. Rull opp og legg boksene "opp ned" på et mørkt sted. Tilberedningstid: 90 min.
Blåbær syltetøy
Per 2 liter:
- 2 kg blåbær
- 2 kg granulert sukker
Tilberedning av retter i henhold til oppskriften:
1. Skyll bærene godt, hell i emaljert servise. Tilsett 1 kg sukker og et glass kaldt vann. 2. Bærene brennes i 5 til 7 minutter, slik at bilbærene blir myke og la juice. 3. Gi bærene til å stå i ca to timer, og skru deretter blåbærene i en kolander, tøm juice, men ikke hell. 4. Tørk bærene gjennom en sigte, slik at de blir vanvittige. Hell den oppsamlede juice og brann. 5. Etter koking til blåbær legg til et annet kilo sukker, lag over lav varme i 15-20 minutter, omrøring. 6. Valgfritt, på dette stadiet kan du legge til 1 cay. en skje med sitronsyre - for å forbedre smaken og sikkerheten til det ferdige produktet. 7. Etter at sukkeret er helt oppløst, fjern syltetøyet fra varmen, hell over steriliserte krukker og rulle. Hold syltetøyet fortrinnsvis i kjøleskapet.
Abrikos syltetøy
Per 2 liter:
- 1 kg aprikoser
- 1 kg sukker
- klype salt
- 100 ml sitronsaft
Tilberedning av retter i henhold til oppskriften:
1. Vask aprikoser, del i halvdeler og fjern pits. Kjøtt i en panne, hell vannet slik at det knapt dekket aprikosene. 2. Kok over middels varme i 20 minutter til aprikosene blir myke. Brett i en kolander og la vannet tømme. Kjøttet gni gjennom en sigte, slik at aprikosene ble til en vassel. 3. Hell sitronsaften til aprikosblandingen, tilsett sukker, en klype salt. Alle blander og legger på en liten brann. 4. Kok, rør rundt, omtrent en halv time, og periodisk fjerne det hvite skummet med en støy. 5. Klar syltetøy helles over forberedte banker. Hermetisk rulle opp. Oppbevares på et kjølig sted.
Royal Pie
For 8 porsjoner:
For testen:
- 4 yolks
- 2 kopper mel
- 0,5 kopper sukker
- 100 g smør
- 0,5 ts. slaked brus
- vegetabilsk olje for baking.
For marengs:
- 4 protein
- 0,5 kopper sukker.
Til fylling:
- 300 g jordbær, bringebær eller andre friske bær
Tilberedning av retter i henhold til oppskriften:
Skille eggene. Dekk proteinene og sett i kjøleskapet. Yolks grind med 0,5 stabel. sukker og mykgjort smør, tilsett siktet mel og slaked brus. Knytt en tynn, elastisk deig. Bærene skal vaskes, dreneres og tørkes. 4 Varm opp ovnen til 200 °. Skjemaet for baking skal smøres med vegetabilsk olje. Legg deigen i en mugg og spred den over slik at den dekker og sidene. Dekk deigen med pergamentpapir, hell over erter. Sett i ovnen i 5 minutter. Deretter fjernes erter og papir, legg på kornbærene på et flatt lag og bake i ytterligere 10 minutter. 5. Slå de avkjølte hvittene med en mikser i høy hastighet, og legg til gradvis 0,5 stabler. av granulert sukker. Skum bør være så tett at hvis den er skrevet i en skje og vendt, faller den ikke. Sett proteinmassen på kaken med en kulinarisk sprøyte. Bake i ytterligere 15 minutter, redusere varmen. Kjøl kaken uten å ta den ut av formen, og legg den på fatet. Denne kaken kan bakt ikke bare med bær, men også med hytteost, blandet med sukker. Tilberedningstid: 50 min.
Kake med malinka
- 70 g mel
- 1 ts. skje av bakepulver
- 2 egg
- 120 g pulverisert sukker
- 50 g kremaktig kremost
- 1 sitronskall
- 1 bord. skje med sitronsaft
- 100 g bringebær
- 2-3 bord. skjeer av bærgelé, tilberedt fra en pose
Tilberedning av retter i henhold til oppskriften:
Varm opp ovnen til 190 °. Forbered deigen. Sikt mel og bakepulver. Egg slår med 100 g pulverisert sukker, bland med mel og bakepulver. Dekk papiret med et bakeplate, hell deigen på det og glatt det. Sett i ovnen og bake i 25 minutter. Ferdig kake for å komme ut av ovnen, la avkjøles litt i skjemaet, slå deretter på håndkleet, fjern bakepapiret og la det være helt avkjølt på en stor tallerken. - Kremet smeltet ostkvern med sitronzest, sitronsaft og resterende pulverisert sukker. Kjøl kaken jevnt med en ostemasse. Hindbær er vasket, det er godt å la det renne og sette på ostemasse. Klargjør gelé og legg det varmt på bringebær. Sett i kjøleskapet i 1 time, og server deretter. Forberedelsestid: 100 minutter I en porsjon 215 kcal Proteiner - fett - 5 g, karbohydrater - 39 g.
Cupcakes med aprikos syltetøy
- 200 g sjokolade smeltet ost
- 2 egg
- 1 bord. en skje med sukker
- 60 ml rømme
- 2 bord. skjeer av smeltet smør
- 1,5 te. skjeer av bakepulver
- 150 g mel
- salt
- margarine for smøreform
- 70 gram syltetøy og hakkede mandler
Tilberedning av retter i henhold til oppskriften:
1. Knytt deigen. Eggene slår opp med sukker og blandes med ost. Tilsett rømme, smør, salt og bland. Kombinere med mel og bakepulver. 2. Tilberedte mugg fyller prøven med 2/3 og - la i avkjøles i 10 minutter på et varmt sted i ovnen i 20 minutter ved 190 °. 3. Deretter får du cupcakes fra molds, ta ut et lite stykke fra midten av hver cupcake med en teskje. "Seredinka" knust, blandet med nøtter og syltetøy. Fyll den resulterende blandingen med cupcakes. Forberedelsestid: 50 minutter I en porsjon 438 kcal Proteiner - 15 g, fett - 26 g, karbohydrater - 37 g.
Kaker "Lakomka"
For 12 porsjoner:
- 200 g smør og sukker
- 1 pose med vanillin
- 3 egg - 1 teskjef hver. en skje med bakepulver og bakken kanel - 300 g mel
- margarin for smøring av bakervarer
- 200 g sjokolade
- 30 g smør
- 20 ml krem
- 150 g tranebær syltetøy
- kokosnøtter
Tilberedning av retter i henhold til oppskriften:
1. Knytt deigen. Oljegrind med sukker og vanilje til helt oppløst. Kjør ett egg inn, hver gang massen blandes. Tilsett mel, bakepulver, kanel og bland godt. Legg deigen på et tilberedt bakeplate og bake i 20 minutter ved 180 °. Kjøl kaken kuttet i 2 deler. Lavere fett med tranebær syltetøy og dekk toppen. 2. Smel sjokoladen i et vannbad, tilsett smør, krem, kok opp. Den resulterende glasur helles den øvre kaken og la glasset størkne. Kutt i kaker, hver sprinkle med kokosnøtter. Forberedelsestid: 30 minutter I en porsjon ble 574 kcal Proteiner - 8 g, fett - 32 g, karbohydrater - 67 g.
Luftig pyshki med plomme syltetøy
For 4 porsjoner:
- 250 ml melk
- 75 g smør
- 1 klype salt
- 2 kopper mel
- 5-6 egg
- 30 gram frøfrie rosiner
- 150 g plomme syltetøy
- vegetabilsk olje
- pulverisert sukker
Tilberedning av retter i henhold til oppskriften:
1. Forvar melken. Kutt smøret i stykker og legg til melk. Kok, tilsett salt, fjern fra platen. Bland raskt melet. 2. Sett det tilbake på komfyren og rør til deigen er glatt, og et hvitt belegg vises på bunnen av pannen. Deig å sette i dype redskaper og på en gang å kjøre inn 2 egg. 3. Litt kul, kjør deretter resten av eggene, men først etter at den forrige er helt blandet. 4. Rosiner brenner kokende vann i 20 minutter. Deretter kaster du inn en kolander. 5. Bland plomme syltetøy med rosiner og legg til deigen. 6. Spred små porsjoner deig på et smurt oppvarmet bakeplate med en skje gjennomvåt i kaldt vann. 7. Bake i ovnen ved 160 ° til gyldenbrun i ca. 30 minutter. Slå deretter av ovnen og avkjøl den. Etter å ha fjernet dem og dryss dem med pulverisert sukker. Forberedelsestid: 60 minutter I en porsjon 454 kcal Proteiner - 30 g, fett - 27 g, karbohydrater - 42 g.
Quick Berry Pie
For 8 porsjoner:
- 3 egg
- 2,5 kopper mel
- 170 g smør
- 150 g sukker
- 1 ts. skje med bakepulver «en pose med vaniljesukker
- 100 ml naturlig yoghurt
- 3 bord. skjeer med sitronsaft
- 1,5 bord. spiseskjeer av stivelse
- 2 bord. spiseskjeer av pulverisert sukker
Tilberedning av retter i henhold til oppskriften:
1. Kryd smøret i stykker, la det stå i 20 minutter ved romtemperatur for å myke. 2. Slip oljen med sukker og vaniljesukker til en homogen kremaktig konsistens. 3. Til den kremrike massen, introducere gradvis ett egg og en naturlig yoghurt. 4. Rør grundig. Bland mel med bakepulver og stivelse, sikt flere ganger, bland godt med kremaktig masse. 5. Halv deigen legges i smurt form og utjevnes. 6. Fra toppen, spred syltetøyet, legg resten av deigen på toppen og igjen bærene. 7. Hell kaken med sitronsaft og bake i ca 40 minutter ved 180 °. 8. I 5-7 minutter før kaken er klar til å drysses med pulverisert sukker og gå tilbake til ovnen i 10 minutter. Du kan kutte kaken når den kjøler seg ned. Forberedelsestid: 60 minutter I en porsjon 210 kcal Proteiner - 12 g, fett - 56 g, karbohydrater - 43 g.
Om hva slags enkle oppskrifter av hjemmets retter, forteller artikkelen vår. Du kan velge noe for deg selv eller for din familie.