- mel - 1 1 / 2-2 Glass
- brus - 1/2 ts
- bakepulver - 1/4 teskjeer
- salt - 1/4 ts
- usaltet smør ved romtemperatur - 1/2 kopper
- sukker - 3/4 glass
- egg - 1 stk
- sitronskall - 1 1/2 ts
- lime peeling - 1 1/2 ts
- fersk sitronsaft - 1 1/2 ts
- fersk lime juice - 1 1/2 ts
- vanilje - 1/2 ts
1. For å lage et dryss, rist gratulerer med zest. Bland sukker og zest i en liten bolle, sett til side. 2. Klargjør informasjonskapslene. I en liten bolle, bland mel, brus, bakepulver og salt, sett til side. I en stor bolle, pisk smør og sukker sammen. Tilsett egget og bland. Tilsett fint revet zest og juice av lime og sitron, samt vanilje. Rør. Tilsett halvparten av melblandingen, rør forsiktig og tilsett deretter resten mel. Hvis deigen er veldig klebrig, tilsett mer mel etter behov, til deigen blir litt klebrig. Dekk og avkjøles i minst 30 minutter. Linj bakebrettet med pergamentpapir eller silikonematte. Etter at deigen er avkjølt, oppvarm ovnen til 175grader. Skje deigen på et baktak, ved hjelp av 1 spiseskje per kjeks. Hver ball rulles i sukker. 3. Legg ballene på bakkebrettet i avstand fra hverandre. 4. Bake i 12-15 minutter til kantene er lyse gyldne i fargen. La avkjøles på bakeplaten i 2 minutter, og la det kjøle seg helt på hyllen før servering.
Porsjoner: 6-8