- Salatblader - 100 gram
- Tomat - 3 stk
- Strenge bønner - 100 gram
- Olivenolje - 60 milliliter
- Pistasjenøtter - 30 gram
- Oliven uten pits - 2 Art. skjeer
- Sitron (eller kalk) - 1/2 stykker
- Unge løk - - For å smake
Bønner kastes i kokende vann, tilsett salt og kok i 5 minutter. Vi legger i parabolen vasket salatbladene. Egentlig lager vi en merket bensinstasjon. I en blender, hogg pistasjenøtter, oliven, olivenolje, juice av halv sitron (eller lime) og litt frisk løk til homogenitet. Tilsett salt, pepper, visp igjen - dressingen skal være homogen. Vi trekker ut strengbønnen fra det kokende vannet og fyller det umiddelbart med is - for å bevare den vakre grønne fargen. Haler avskåret, resten av kuttet i tre. Vi legger inn en tallerkenbønner og skivede tomater. Vi fyller grønnsakene med vår sitron-pistachio dressing - og det er det, salaten er klar!
Porsjoner: 3-4