- Rømme - 1 st. en skje
- Egg - 2 stk
- Kefir - 1 glass
- Salt - 1 teskje
- Sukker - 1 teskje
- Soda - 1 teskje
- Mel - 3 kopper
- Sorrel - 100 gram
- Sukker - 4 Art. skjeer
Bland i egg, salt, sukker, kefir og brus i en dyp skål. Tilsett rømme, rør. Hell i melet. Vi knuter deigen - først med spatelen, deretter med hendene. Deigen skal være viskøs og holde fast i hendene. Sorrel finhakket og dekket med sukker. La det stå i 10 minutter. Bland siren med sukker, skilt fra sorrel juice drenert. Når du danner paier, skal palmer være i mel hele tiden, ellers vil deigen holde fast i hendene. Sett et stykke deig på håndflaten, danner en kake fra den. Vi legger litt utstopp på kaken. Vi danner en patty, vi lapper kantene. I en stekepanne lagrer vi oljen, vi legger paier inn i den. Stek til pattene er dekket med en gyllen skorpe på begge sider. Vi tar ut paiene fra stekepannen og legger den på et papirhåndkle slik at det absorberer overflødig fett. Alle paier med sorrel er klare! Bon appetitt! ;)
Porsjoner: 8