- smør usaltet - 4 Art. skjeer
- melk er varm - 1 glass
- vannet er varmt - 1/3 kopper
- sukker - 0,25 kopper
- tørr gjær - 2,25 teskjeer (1 pose)
- mel - 3,25 briller
- salt - 2 teskjeer
- brunt sukker - 1 glass (pulver)
- kanelpulver - 2 teskjeer (dryss)
- smør - 8 stk. skjeer (sprinkling - varm)
- kremost - 90 gram (glasur)
- pulverisert sukker - 3 stk. skjeer (glasur)
- melk - 2 elementer. skjeer (glasur)
- vanilje ekstrakt - 0,25 teskjeer (glasur)
1. Del smør - 2 ss myk, 2 ss smelte. Forvarm ovnen til 200 grader og slå den av. Smør skjemaet med 2 ss mykt smør. Sett til side. Lag deigen. Bland i en stor bolle sammen melk, vann, smeltet smør, sukker og gjær. Bland mel og salt i en separat bolle med en degkrok. Legg gradvis til melkeblandingen og pisk ved lav hastighet. Øk hastigheten til middels og pisk inntil glatt, fra 6 til 7 minutter. 2. Deigen skal være klebrig, men hvis den er for våt, tilsett 2 spiseskjeer mel. Legg deigen på en lettmelert overflate og knead i 10 minutter, danner en bolle. 3. Smør en stor bolle med olje, sett i en skål deig og rull i olje. Deksel med polyetylen og sett i en varm ovn til deigen dobler i volum på 50-60 minutter. Gjør et dryss. Sett smørret i en bolle. I en annen bolle blandes sukker og kanel sammen. 4. Legg den ferdige deigen på en floured overflate, rull den ut og skåret i 64 stykker. Rull hvert stykke deig i en bolle. 5. Hver ball dyppes i ghee i en bolle, og gir overskytende strøm. Deretter ruller hver ball i sukker. 6. Legg i forberedt form i flere lag. Skjemaet er tett tett med en polyetylenfilm og satt i en varm ovn for å gjøre deigen stige igjen, i 50-70 minutter. 7. Fjern støpeformen fra ovnen og varm den til 175 grader. Return form til ovn og bake brød til mørk brun, fra 30 til 35 minutter. La avkjøles i form i 5 minutter, sett på en tallerken og la den avkjøles i 10 minutter. 8. Lag glasur. Beat kremost med pulverisert sukker. Legg til melk og vanilje ekstrakt, visp. Tilsett pulverisert sukker, om nødvendig. Smør glasset med varmt brød og server.
Porsjoner: 6-8