- Bønner - 200 gram
- Vann - 2 liter
- Salt - 3 teskjeer (uten erter)
- Bay leaf - 2 stk
- Kanel - 1/2 teskje
- Gurkemeie - 1 teskje
- Smør - 1 Art. en skje
- Grønnsaker - 250 gram (Blomkål, gulrøtter, poteter, courgetter)
- Ghee - 1 st. en skje
- Kumminfrø - 1 1/2 teskjeer
- Ingefær - 1/2 teskje
- Asafoetida - 1/4 Teskjeer
- Persille - 1 st. en skje
- Sitron - 8 Dollek
Hell vann i potten. Legg laurbærbladet, kanel, salt og kok opp. Forsugede bønner kaster i kokende vann. Når vannet koke for andre gang, dekk panelen med lokket (men dekk det ikke!), Reduser varmen og kok i ca. 20 minutter, rør om og om og ta av skummet. På denne tiden kutte grønnsakene i små kuber eller som du vil. Ytterligere grønnsaker å kaste i en gryte, legg til gurkemeie og smør. Lukk pannen med lokket og fortsett å lage mat så mye som det tar for å gjøre bønnene helt kokte. Separat i en stekepanne, smelte 2 ss smør og tilsett kumminfrø, så vel som pepper. Når frøene i cumin blir mørkere, legg til ingefær og asafetida til dem og stek i mindre enn et minutt, rør hele tiden. Innholdet i stekepannen skal legges til pannen. Dekk så suppen med et lokk og lagk ca 5-7 minutter over lav varme.
Porsjoner: 6-7