- squash - 900 gram (2 stk)
- sesamolje - 2 elementer. skjeer
- treacle - 2 Art. skjeer
- tamari saus - 1 teskje
- lønnesirup - 2 st. skjeer
- hvit eller gul miso - 1 st. en skje
- ferskpresset appelsinjuice - 1/4 kopp
- ferskpresset sitronsaft - 1 st. en skje
- revet sitronskall - 1/4 teskje
- vann - 5 gjenstander. skjeer
- tofu - 240 gram
- ristet sesamfrø, hakkede arugula, basilikum, sitronskiver - For å smake (forskjellige tilsetninger)
1. Forvarm ovnen til 220 grader med et stativ i midten. Linj bakearket med pergamentpapir og smør det med olje. Klipp squashen i halvparten, fjern frøene og kutt i skiver med en tykkelse på 1 cm. 2. I en stor bolle, bland squash med 1 ss sesamolje. Legg squashen i ett lag på et bakeplate. Bake i 40 minutter til gullbrun på begge sider, dreie gaffelen over etter 20 minutter. 3. Klipp tofuen i kuber 1 cm i størrelse. 4. Bland treacle, tamari saus, lønnesirup, miso, appelsinjuice, sitronsaft, sitronskall, vann og gjenværende spiseskje sesamolie i en middels bolle. Tilsett tofuen og rør. Sett til side. 5. Når squashen blir gylden på begge sider, kom den ut av ovnen. Legg squashen i bakefatet. Hell blandingen av tofu på toppen og bake i ca. 30 minutter til de fleste marinade fordampes. Rør et par ganger under tilberedningen. Fjern deretter fra ovnen og salt, om nødvendig. Tilsett ristet sesamfrø, skiver rucola, basilikum og sitronskiver (for å klemme juice). Send umiddelbart.
Porsjoner: 5-6