Hva er kolesterol?
Biologisk er kolesterol en av de viktigste representanter for steroler - organiske stoffer som tilhører gruppen av steroider av naturlige biologisk aktive stoffer. Som det ble sagt tidligere, tar det en direkte rolle i stoffskiftet.
Kolesterol har imidlertid også en rekke negative egenskaper. Så dets høye innhold kan føre til utvikling av aterosklerose. Et forhøyet nivå av innholdet i blodet kan observeres i diabetes mellitus, gikt, hypertensjon, hypothyroidisme, fedme, akutt forstyrrelse av cerebral sirkulasjon, leversykdommer og andre sykdommer. Det kan også være en nedgang i kolesterol, for eksempel med følgende sykdommer: akutte og kroniske tarmsykdommer, alvorlig hjertesvikt med stillestående blod i leveren, en rekke smittsomme sykdommer, hypertyreose.
Kolesterolet oppløses ikke i vann, men kan oppløses i stoffer som alkohol, estere, aceton, andre organiske løsningsmidler, samt i plante- og dyrefett. Den viktigste biologiske betydningen av kolesterol i sin evne til å danne estere når det reagerer med fettsyrer. Med en slik reaksjon observeres utseendet til en intens farget forbindelse - denne egenskapen og brukes til å oppnå en blodprøve for kolesterol.
Kolesterolfunksjoner
Kolesterol har en rekke fysiologiske funksjoner - det danner gallsyrer i menneskekroppen, kjønn og kortikosteroidhormoner, vitamin D3.
Den er inneholdt i hver celle i menneskekroppen, og støtter deres form. Å være i sammensetningen av cellemembraner, sikrer den deres selektiv permeabilitet for alle stoffer som kommer inn i cellen og forlater den. Han deltar også i prosessen med å regulere aktiviteten til celleenzymer.
Prosessen med dekomponering og eliminering av toksiner fra kroppen finner også sted med deltakelse av kolesterol. Når det gjelder gallsyrer, er det en del av gallen og tar en aktiv rolle i prosessen med å fordøye mat. Leversykdommer bidrar til forstyrrelsen av dannelsen og frigivelsen av kolesterol, noe som fører til oppbevaring i blodet og avsetning i form av aterosklerotiske plakk i blodkarene.
I løpet av dagen oksyderes 500 mg kolesterol i menneskekroppen til gallsyrer, omtrent samme mengde frigjøres med avføring, med hudfett - ca. 100 mg.
"Nyttig" og "skadelig" kolesterol
Kolesterol er en del av protein-fettkomplekser (lipoprotein) plasma av blod fra mennesker og dyr. Takket være disse kompleksene overføres det til vev og organer. Såkalte lipoproteinkomplekser med lav tetthet (LDL) i den voksne kroppen inneholder ca. 70% kolesterol, ca. 9-10% av den er en del av svært lavt densitets lipoprotein (VLDL), og ca. 20-24% av kolesterol inneholder HDD-lipoproteiner (HDL) . Det er LDL som fremmer dannelsen av aterosklerotiske plakk som forårsaker aterosklerose. Det er i sammensetningen av LDL og er "skadelig" kolesterol.
Men HDL har en anti-aterosklerotisk effekt. Studier har vist at det er hans nærvær i blodet hos noen dyr som gjør dem ikke tilbøyelige til å utvikle aterosklerose. HDL inneholder således "nyttig" kolesterol, som overføres til dem for katabolisme i leveren.
Tidligere ble det antatt at alt kolesterol er årsaken til atherosklerose, så leger anbefalte å redusere bruken av mat med høyt innhold. I dag er det allerede kjent at årsaken til utviklingen av aterosklerose er nettopp dyrfettet som er kilden til LDL, og som er rik på mettede fettsyrer. Aterosklerose forårsaker også karbohydrater, som lett absorberes av kroppen, som er i store mengder i søtsaker, boller. Men tilstedeværelsen av vegetabilsk fett i det menneskelige kostholdet, som er kilden til HDL, det vil si "nyttig" kolesterol, er svært viktig, fordi det er forebygging av aterosklerose.
Normen for innholdet av kolesterol i blodet
Som for noe stoff som finnes i blodet, har kolesterol sine egne normer for innholdet, mens for menn er indeksene høyere. Det totale nivået av "dårlig" kolesterol (LDL) er 1,92-4,82 mmol / l og den "nyttige" (HDL) - 0,7- 2,28 mmol / l.