- Bulgarsk pepper - 3 stk (rød)
- Vegetabilsk buljong - 600 Milliliters
- Løk - 1 stykke
- Smør - 20 gram
- Cream - 100 Milliliters
- Krabbepinner - 9 stk
- Rømme - 4 Art. skjeer
- En haug med grønne løk - 1 stk
- Salt, pepper - - For å smake
- Salt, pepper - - For å smake
Peppers vaskes grundig, fjern stammen, ta ut frøene og bake i ovnen ved 180 grader i ca 20 minutter. I en gryte med en tykk bunn smelter smøret og sendes der krydret peppers og kvart-ringer løk. Stek til gyllen. Deretter fyller du grønnsakene med vegetabilsk buljong, deksel med lokket og kok i ca 30 minutter. Suppen er litt avkjølt og blandes med en blender til en homogen masse. Salt og pepper etter smak. Deretter tilsettes oppvarmet krem til suppen og blander alt grundig. Så lagrer vi salaten. Finhakk krabbepinnerne og hakk de grønne løkene. Bland med rømme, tilsett salt etter smak. Vi legger en salat i en suppeplate med en metallring. På platen forsynt forsiktig kremsuppet av pepper, dekorér med grønne løk og server til bordet. Bon appetitt!
Porsjoner: 3