Aivar

1. Kryd eggplantene i halv (langs), smør med vegetabilsk olje og sett sammen med ingredienser:

• rød søt pepper - 500 gram
• eggplant - 250 gram
• vegetabilsk olje - 75 milliliter
• hvitløk - 2 tenner
• Hot peppers - 1 stykke
• salt, eddik og pepper - - For å smake

bruksanvisning

1. Kryd eggplantene i halv (langs), smør med vegetabilsk olje og sett sammen med søte paprika på bakeplade (dekket med folie). Bake i ovnen til mykning av aubergine. Cool og skrell. Fjern frø fra pepper. 2. Slip aubergine og pepper i en blender. Du kan også bla gjennom grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Legg hvitløk. 3. Legg de ferdige potetmos i en gryte, legg til den gjenværende oljen, tilsett salt, eddik og pepper etter smak. Aivar serveres for å fiske, kjøtt eller fjærfe.

Porsjoner: 4