Delicious kvass bare med oss! For første gang kom kvass opp for mer enn tusen år siden. Den historiske røttene til denne drinken går til det gamle Babylon. Drikkene ble imidlertid svært populære bare i Russland. Omtrent 300 navn på kvass var i pre-revolusjonerende Russland. Vi forberedte kvassbrød, frukt, frukt og urte. Ifølge gjennomsnittlige estimater drakk hver person ca 200 liter kvass per år. Det er mange oppskrifter for matlaging kvass. Vi vil dvele på oppskriften for matlaging kvass med tilsetning av humlekegler. Når man legger hoppkegler til kvass, er det beriket med et kompleks av biologisk aktive stoffer.
ingredienser:- Vann 3 l
- Rye crackers 300 g
- Svart rosin 25 g
- Sukker 50g
- Hoppkegler 30 g
- Gjær, frisk 10 g
- Hvetemel 10 g
- Trinn 1 For å tilberede brødkvass med humle, må du ta 3 liter vann, kjeks halvkorn med rugbrød, rosiner, hummer, gjær, mel.
- Trinn 2 Forbered gjærblanding: I 100 ml varmt vann tilsett gjær, sukker og mel.
- Trinn 3 Tilfør ristet rugbrød til en 3-liters krukke.
- Trinn 4 Hell kjeks varmt vann (nesten full krukke).
- Trinn 5 Tilsett 20 stykker rosiner, 3 spiseskjeer sukker, hoppkegler.
- Trinn 6 Kjøl til romtemperatur og tilsett gjærblandingen.
- Trinn 7 Rør og dekk glasset med gasbind. Sett på et varmt sted.
- Trinn 8 Etter 3 dager blir kvasset ditt klart. Stamme og sett den i kjøleskapet. I den gjenværende forretten legg til vann og 3 ss. l. sukker. Å sette igjen å vandre. Over tid er den gamle surdeigen litt tatt bort, og de stekte skorpeene blir lagt til for å bevare fargen.