For ikke å torturere barna dine med en så nyttig, men motbydelig grøt, må du lese vår artikkel der vi skal snakke om riktig forberedelse.
Hva er bruken av perlebyg
Ikke alle voksne vil frivillig og smakfullt spise en slik tallerken. Og alt fordi de tradisjonelle matlagingene som eksisterte selv i den gamle Rus har blitt stort sett glemt. Og faktisk selv i de gamle tider var perlovka en av favorittretterne.
Forresten vil det være interessant å lære at det i naturen ikke finnes slike kornblandinger. Faktisk er bygg kornet korn, skrelt. Og korsets navn ble gitt av våre forfedre, som kornets form lignet på en perle, eller på den tidens språk, perle.
Men hvordan lagrer du det riktig?
- kok grøten som bokhvete, vil ikke fungere. Det vil si at parabolen selvfølgelig vil bli forberedt, men det vil være nettopp den uforståelige konsistensen som alle ikke liker.
- vet at perlebyg brygges lenger enn vanlig frokostblanding. På en standard gass komfyr må den tilberedes i omtrent en time, men resultatet vil være verdt tiden. Hvis du har det travelt, kan du lage grøt i minst 30 minutter, og deretter pakke det inn i et varmt teppe.
- Hvis du vil at frøene skal være hele, kan du steke dem litt før matlaging.
- En obligatorisk tilstand: Grynene må være gjennomvåt i ca 12 timer, så det er bedre å gjøre det om kvelden.
- Spesielt deilig kommer perlebyg, tilberedt i et vannbad. Men for dette må du plage henne i minst seks timer.
De beste oppskrifter
Med melk
Denne oppskriften er kommet til oss siden Peter den Store. En slik perlebyg var hans favorittgrøt. Det særegne er at det ikke er behov for salt eller sukker til matlaging.
Ingrediensene
- frokostblandinger - 1 glass
- vann - 1 l
- melk - 2 l
- Smør - 50 g
Kokeprosedyre
- Korn vasket og strømmet kaldt kokt vann om natten. Om morgenen må den gjenværende væsken bli drenert.
- Vi bringer melken til koking og heller rumpen inn i den. La oss lage det på en langsom brann for bokstavelig talt fem minutter.
- På et vannbad legger vi en tallerken med grøt, dekker den med et lokk og reduserer varmen til et minimum. Så parabolen skal kokes i minst seks timer. Se regelmessig på pannen med et vannbad og hell kokende vann inn i det.
- Når perlebaren er tilberedt, tilsett smør og krydse den med salt eller sukker.
- I den moderne verden kan denne deilige maten enkelt tilberedes i en multivark. Fyll melken med melk, fuktet om kvelden, sett "Baking" -modus og bring den i koker, og kok deretter i seks timer på "Quenching" -programmet.
Loose
Du trenger ikke for mange komponenter: perlebyg, melk eller buljong og salt. Forberedelsen er ganske lang, men grøten vil bli veldig sprød, og hvert korn vil være på plass.
- Kok vannkoker og hell kokende vann over tørrkroppen. Prøv å holde væsken dekket av kornet for et par centimeter.
- Vi venter til koka, og lag i bare tre minutter.
- Vi smelter sammen vannet og fyller på med kokende vann og tilbereder. Denne prosedyren bør gjentas seks til syv ganger. Hver gang øker du litt vann og kokets varighet.
- Siste gang fyller du kornnivået nøye og bruker ikke vann, men melk eller buljong. Tilsett salt, kok opp, deksel med lokket og slå av brannen. Det er bedre hvis parabolen forblir litt lenger.