- Tomater - 2 stykker
- Potet - 2 stk
- Squash - 1 stk
- Aubergine - 1 stk
- Bulgarsk pepper - 2 stk
- Adyghe OST - 200 gram
- Ermel - 200 gram
- Hvetemel - 150 gram
- Salt - 1,5 teskjeer
- Soda - 0,5 teskjeer
- Kummin - 0,5 teskjeer
- Svart pepper - 0,5 teskjeer
- Asafoetida - 0,25 teskjeer
- Vann - 400-500 Milliliters
Forbered alle nødvendige ingrediensene. Grønnsaker grundig vasket og tørket. Aubergine er skåret i terninger av middels størrelse. Tørk også pepperne. Vi kutter også kucusen. Det samme gjøres med resten av ingrediensene. Kutt bør være slik at alle komponenter er omtrent samme størrelse. Kubber snor på tre spyd. String grønnsaker kan være i forskjellige rekkefølge. Det viktigste er at sortimentet av kuber du liker deg selv. Da forbereder vi smeten. For dette siktes og blandes to typer mel. Tilsett krydder, vann og bland alt grundig. Hver shish kebab dyppet i smeten. Stekepanne med oljebrønn varme opp. Temperaturen bør være litt over gjennomsnittet. Shish kebab steke fra to sider til en deilig skorpe (kebab bør ikke røre hverandre). Shish kebab med sausen du liker mest. Det kan være: rømme, sennep, ketchup, chutney saus. Jeg ønsker deg en hyggelig appetitt!
Porsjoner: 6-7