- Erter - 400 gram
- Bue - 1 stk
- Gulrot - 4 stk
- Selleri - 3 stk
- Vegetabilsk buljong - 1,7 liter
- Hvitløk - 2 tenner
- Bay leaf - 2 stk
- Soyasaus - 2 elementer. skjeer
- Honning - 2 Art. skjeer
- Salt og pepper - - For å smake
1. Først av alt, når du velger erter, spesifiser om det skal bli gjennomvåt. Noen typer erter krever fordykking i minst 5 timer før matlaging, noen krever ikke soaking. Soak erter, om nødvendig. I store stykker hogge selleri, gulrøtter, hvitløk, persille. Peel løk og kutt i grove biter også. 2. Skyll først erter i kaldt vann. Brett alle ingrediensene i en stor gryte og kok over lav varme i 40-50 minutter. Suppen er klar når erter og gulrøtter er klare. Under oppvarming, rør av og til. La suppen avkjøles i 5 minutter, og snu den til puree med en blender eller matprosessor. 3. Før du serverer, prøv og, hvis ønskelig, legg til mer salt og pepper. Å servere suppe med fransk baguette og dekorere med persille.
Porsjoner: 4