- Mel - 100 gram
- Smør - 80 gram
- Sukkerpulver - 3 st. skjeer
- Vanillin - - For å smake
- Egg - 1 stk
- Rum mørk - 2 Art. skjeer
- Almondmel - 100 gram (du kan erstatte det vanlige)
Vanillekipferl (bokstavelig oversatt - vanilje ruller) - en veldig nysgjerrig tradisjonell juleoppskrift, populær i Østerrike - og østrigerne i baking vet. Denne oppskriften produserer en utrolig velsmakende, myk og smuldrende, bokstavelig smeltende kake i munnen din. Interessant er kaken ikke vanskelig å forberede - det tar bokstavelig talt 10-15 minutter, resten av tiden er deigen i kjøleskapet eller kjeksene er bakt. Oppskrift på vanilje bagels: 1. Olje gni på et stort rist og legg til melet. Vi gni inn i en crumb. Legg vanillin og sukkerpulver, bland godt. Tilsett mandelmel til blandingen. Vi rører igjen. 2. Pisk egget med rom. Bland mel og eggmasse, knead deigen raskt. 3. Den resulterende deigen rullet inn i en ball, pakket inn i en matfilm - og i kjøleskapet i 2 timer. 4. Vi tar deigen fra kjøleskapet, på en arbeidsflate som er sprinklet med mel, til en lang stripe ca 1,5 cm tykk. Slå på ovnen, varm opp til 180 grader. 5. Kutte deigen i strimler med en tykkelse på ca 1-1,5 cm. Vi danner bagels. Ikke gjør kantene tynne - ellers vil de brenne. Vi legger bagels på et bakervarer ark, dekket med bakepapir, og bake i 10-15 minutter. 6. Ferdige kaker skal ikke være for brune, det skal forbli litt blek. Kjøl det, så sprut sølig med pulverisert sukker. Ferdig!
Porsjoner: 8-10