Crispy Cookies Speculaas europeiske tradisjoner i utarbeidelsen av informasjonskapsler, spesielt julekaker, kommer stadig inn i våre liv. Og det er ikke rart! Tross alt er de så deilige og knasefulle, og så minne oss om en ferie og en peis. Specula - den tradisjonelle "vinter" kjeksen i Belgia og Holland, og til jul kan du prøve det i Tyskland. Kakene viser seg å være sprø og duftende, slik at du kan høre hele kjøkkenet! Kanel, muskatnøtt, nellik, ingefær og til og med pepper er typiske krydder som brukes i utarbeidelsen av denne informasjonskapselen. Almondblader gir den endelige berøring og en hyggelig ettersmak. God jul og godt nyttår!
ingredienser:- Hvetemel 200 g
- Brunt sukker 100 g
- Smør 100 g
- Melk 3 ss. l.
- Soda 1 ts.
- Oransje 1 stk.
- Salt 1 klype
- Kanelpudder 1 ts.
- Ginger dry 1 ts.
- Carnation pulver 1 ts.
- Grønn muskatmos 1 ts.
- Egg kylling 1 stk.
- Almond kronblad 2 ss. l.
- Trinn 1 Du trenger mel, smør, rørsukker, melk, appelsin, salt, brus og krydder (nellik, ingefær, kanel og muskat).
- Trinn 2 Bland mel, sukker, brus, krydder og salt.
- Trinn 3 Rist appelsinskallet på en tynn rist.
- Trinn 4 Tilsett smør ved romtemperatur og melk. Knead den myke deigen.
- Trinn 5 Knytt deigen til den ligger godt bak hendene.
- Trinn 6 Vend deigen til matfilmen og sett i kjøleskapet i en time eller i fryseren i 20 minutter.
- Trinn 7 Etter en stund, legg deigen mellom to ark pergament og kast den i et tynt lag.
- Trinn 8 Klipp ut informasjonskapslene ved hjelp av muggstykker. Fra stubbe av deigen for å danne ballene og fortsett å kutte til deigen er over. Sett på pergament.
- Trinn 9 Smør eggwhites og legg mandelblomstene.
- Trinn 10 Bake i ovnen ved 180 ° C i 20-25 minutter eller til gullbrun &