- valnøtter - 1/2 kopp
- mel - 1 kopp
- salt - 1/4 ts
- pinne med usaltet smør, romtemperatur - 1 stk. (pluss olje for mugg)
- sukkerpulver - 1/4 kopp (pluss 3 ss, pluss pulver til sprinkling)
- ekstrakt av vanilje - 1/2 ts
1. Stek lett valnøttene i en panne. Forvarm ovnen til 160 grader. Sett valnøtter i matprosessoren og hogg. 2. Overfør til en bolle og bland med mel og salt. I en annen mediumskål blandes smør, sukker og vaniljeekstrakt med middels hastighet til en kremaktig konsistens er oppnådd. 3. Tilsett smørbrødsmengden og piper til glatt. 4. Smør med en smørkremkakeform med en diameter på 20 cm. Sett deigen i en form. 5. Dekk deigen med en polyetylenfilm og press det jevnt mot overflaten av formen (filmen hindrer deigen fra å stikke på fingrene). 6. Klipp deigen i 8 skiver med en kniv. Punktere skorpeene med en trespyd eller gaffel. Bake til gyldenbrun, fra 30 til 35 minutter. 7. La avkjøles i en ristform. Dryss med pulverisert sukker og server.
Porsjoner: 8