Tradisjonell dumplingsdeig

1. Egget er best slått i skum i en separat bolle. 2. I en stor bolle, hell ut vannet og ingrediensene:

• mel - 3 kopper
• egg - 1 stk
• melk - 0,5 kopper
• vann - 0,5 kopper
• salt - 1 klype

bruksanvisning

1. Egget er best slått i skum i en separat bolle. 2. I en stor bolle, hell ut vannet og melk, rør saltet i væsken. 3. Hell i det væskeformede egget og rør igjen. 4. Spreng straks 2 kopper mel i blandingen og knekk veldig forsiktig. 5. Legg til en liten mengde mel. Oppmerksomhet vær så snill! Deigen bør ikke være for bratt! Hvis du har høy kvalitet mel, så kan du trenge litt mindre enn 3 briller! 6. Legg den ferdige deigen på en treplank, dekk med et rent håndkle eller en klut og la den rive i 40 minutter. Ferdig! Du kan lage pelmeni!

Porsjoner: 4-6