- Røde tomater - 200 gram
- Svinekrok - 1,8 kilo
- Havsalt - 1 teskje
- Ground black pepper - 1 teskje
- Løk - 2 stykker
1. Først av alt, vil vi ta vare på kjøtt. Ikke veldig store biter (ca. fem centimeter) kuttet kjøtt. Vi kuttet av alt overskytende fett fra det. 2. Ta tomater, skylle dem, lage et lite snitt i tverrsnittet, tapp tomatene i flere minutter i kokende vann, og deretter rengjør de dem fra skallet. Klipp tomater i små stykker. Vi tømmer litt løk, kutter den i halvringe, legger til litt havsalt til det og klemmer det med hendene. Løken skal gi juice. Legg hakkede løk og tomater i kjøttet. 3. Nå må du legge til pepper og bland godt. Vi dekker oppvasken og kjøttet med lokk og fjern marinaden i to eller tre timer. 4. Når tiden er gått, og kjøttet er marinert, blir svinekjøttene jevnt skrudd på kokte spyd. 5. På de forberedte kulene, (kulens tilstand skal være slik at de er dekket med aske, og inne var det varme). Ved steking skal kebabspydde med stiv kjøtt ofte vende, da blir de jevnt stekt fra alle sider. Så snart kjøttbitene blusser, kan de fjernes.
Porsjoner: 6