- Tomater - 700 gram
- Alminner hakket - 1/8 kopper
- Hvitt brød - 2 skiver
- Hvitløk - 2 tenner
- Olivenolje - 1/4 kopper
- Vin eddik - 1/2 teskjeer
- Salt - - For å smake
- Egg hardkokt - 1 stk
- Skinke - 2 skiver
Ingredienser (skinke, omvende seg, glemte å ta bilder). Klipp tomater i halvdeler, trekk frøene sammen med juice. Frø med væske slir gjennom en sigte. Vi beholder den isolerte rene saften og bruker den i den påfølgende forberedelsen, kaster bort frøene. Klipp tomater i stykker. Hakkede mandler tørkes litt i en tørrpanne - 2-3 minutter, ikke mer. Brød er tørket i en brødrister eller ovn, hendene rives i små biter. Vi legger tomater, tomatjuice, hvitløk, mandler og brød i blenderskålen. Slipe til homogenitet. Fortsetter å slipe suppen med en lav hastighet, i en tynn trickle presenterer vi olivenolje. Den resulterende suppen tørkes gjennom en fin sil eller kolander. Tilsett salt og eddik, rør - og i kjøleskapet i et par timer. Finkjær det hardkokte egget og skinke (eller bedre, jamon). Vi heller suppe på plater, i hver kaster vi litt egg og skinke. Bon appetitt! :)
Porsjoner: 3-4