Tomatjuice til vinteren - høst hjemme gjennom kjøttkvern og juicer. Cooking oppskrifter med bilder og videoer

Tomatjuice er en av de mest smakfulle, smakfulle og sunne drikkene. Det er hyggelig å drikke separat fra andre produkter, og i nær kombinasjon med ekstra komponenter, oppnås en uovertruffen cocktail. Dessverre er dagens matindustri kun i stand til å tilby bare "pseudo-naturlige" juice med en overflod av fargestoffer, konserveringsmidler, fortykningsmidler, smakforsterkere etc. Den eneste sjansen til å se et veldig godt produkt på familiebordet er å lage det selv hjemme ved hjelp av kjøttkvern eller en juicer. Men før du begynner å velge de beste oppskriftene med bilder og videoer, bør du gjøre deg kjent med minimumsregler for innkjøp:

1. For konservering av hjemmelaget tomatjuice til vinteren anbefales det å bruke bare optimalt modne frukter. Av ufruktbare tomater vil få en sur drikke, og for myke og vanne tomater mister de bare smaken.
2. I forholdet mellom syre og sukker er det beste for fremstilling av juice følgende sorter: Salat, Pervenets, Kharkov 55, Mayak, Simferopol, Southerner, Kolkhozny 34, Krasnodar.
3. Under forberedelsen av en tomatdrink for vinteren vil primitive verktøy som en kniv, et skjærebrett, en sigte, en kolander, en skiftenøkkel, et rifler, en skje og redskap være nyttig. Ved bruk av kjøttkvern og juicepress kan prosessen økes kraftig.
4. Tomatjuice kombinerer perfekt med koriander, hvitløk, basilikum, rød og hvit paprika, selleri, nellik, muskatnøtt. Cooking oppskrifter på vinteren kan kombinere en tomatsaft med juice av andre grønnsaker. For eksempel, den bulgarske paprika, gulrøtter.
5. Ved konservering, bruk bare hele bokser uten skade, sprekker, sjetonger. Selv det minste ekteskapet i produksjonen av emballasje kan føre til at glassbeholderen brytes fra hverandre.

Tomatjuice til vinter hjemme - resept med bilde

For å få 1 liter tomatsaft trenger du ca. 1,5 kg tomat. På denne indikatoren er det nødvendig å bli veiledet ved utarbeidelse av egnede beholdere eller kjøp av nødvendige grønnsaker. Tomatjuice til vinter hjemme kan tilberedes helt uten tilsetningsstoffer, som 100% naturlig produkt. Men med tilsetning av en liten mengde minimale krydder, får drikken en lysere og mer uttalt smak. Forbered tomat juice hjemme for vinteren på vår oppskrift med video - og nyt sunt bevaring hele året.

Ingredienser til fremstilling av tomatjuice til vinter hjemme

• saftige tomater - 3 kg
• raffinerte sukker - 1 ss.
• koriander - 1 ss.
• vanlig salt - 2 ss.
• blad av laurbær - 2 stk.

Steg-for-trinns instruksjoner om oppskriften på tomatjuice hjemme til vinter

1. Alle ingrediensene som er oppført i tomatsaftoppskriften på vinteren, må være friske og rene. Juicy tomater før behandling, vask grundig fra eventuelle forurensninger.

2. På de sorterte tomatene skal du krysse. Hell grønnsakene i 1-2 minutter med kokende vann, og dypp deretter i isvann. Skyll forsiktig hver tomat.

3. Grind de behandlede tomater med en blender. Hvis det ikke finnes moderne kjøkkenutstyr i arsenalet, kan du bruke "bestemorens" metode. For å gjøre dette må du forsiktig gni dem gjennom en kolander eller sil i en masse nær homogen.

4. Hell tomatsaften i en dyp gryte, salt, søt, krydder med krydder. Stek lageret i 20 minutter over moderat varme.

5. Stram den nesten ferdige juice gjennom en fin sil og kok igjen.

6. Glass krukker med en kapasitet på 1, 2 eller 3 liter vaske i brus løsning. Plasser beholderen på en pall og brenn i ovnen i 10 minutter ved 100 ° C.

7. Varm tomatjuice, tilberedt hjemme for vinteren, hell over behandlede bokser og tett forsegling med solnedgangstast.

Rask tomat juice til vinteren gjennom en kjøttkvern, en oppskrift med et bilde

Hvis en rask tomatjuice til vinteren gjennom en kjøttkvern er tilberedt bare fra kvalitetstomater, blir drikkevarmen oppvarmet til 82C og straks flaske i sterile krukker. I dette tilfellet viser aktiviteten til pectase, som utfeller kjøttpartiklene, dimmet - og følgelig viser konsistensen av juice seg å være jevn og tykk. Hvis kvaliteten på råstoffet blir utspurt, er det bedre å sterilisere preformen: for en boks på 0,5 liter - 20 minutter, for 1 liter - 30 minutter, for 2 liter - 45 minutter, for 3 liter - 1 time.

Ingredienser til fremstilling av tomatjuice gjennom kjøttkvern

• tomater modne - 6 kg
• granulert sukker - 1,5 ss.
• salt er ikke iodisert - 2 ss.
• pepper svart bakke - 1 ss.

Steg-for-trinns instruksjon på oppskriften på tomatsaft for vinteren gjennom kjøttkvern

1. Saftige tomater i mengden som er oppgitt i oppskriften, skyll godt i kaldt vann.

2. Hver tomat kuttes i flere deler, kutt ut festepunktet til stammen.

3. Vri de tilberedte grønnsakene i en kjøttkvern, og trykk deretter på en kjøkkensikt.

4. Kok tomatsaften på lav varme i 20 minutter, for salt og pepper.

5. Fyll de små sterile krukkene med et varmt emne.

6. Pasteuriser hver beholder med tomatjuice i kokende vann i minst 20 minutter. Rull ut en deilig drink med en rask oppskrift på vinteren under metalldekselet.

Tomatjuice med krydder gjennom en juicer - trinnvis oppskrift hjemme

I gamle dager, uten å ha fasjonable kjøkkenapparater, snakket kjendiserne tomater i kjøttkværn i flere timer, monotont filtrerte masse og presset kaker, etter gammel bestemors instruksjoner. I dag kalles en slik prosess bare "steinalder". Nå kan du lage en tomatsaft med krydder gjennom en juicer, bevæpnet med de beste trinnvise oppskrifter og friske variasjoner. Alt slags multifunksjonsutstyr akselererer matlagingsprosessen mange ganger, og smaken av tomatkassen viser seg å være utrolig rik, men samtidig frisk og lett. Vi anbefaler at du holder en steg-for-steg oppskrift på tomatjuice med krydder gjennom en juicer. Du vil definitivt sette pris på det hvis du sparer nok tid til høsting.

Ingredienser til fremstilling av tomatsaft med krydder til vinteren

• røde tomater - 11 kg
• granulert sukker - 500 g
• erter av søt pepper - 30 stk.
• salt til matlaging - 170 g
• nellike knopper - 10 stk.
• Bordeddik - 270 g
• kanelpulver - 3 ts.
• rød pepper bakke - 0,5 ts.
• muskatnøtt (pulver) - 1 klype
• hvitløk - 7 tenner

Steg-for-trinns instruksjon på oppskriften på tomatjuice gjennom en juicer hjemme

1. For å forberede tomatsaft til vinteren med en oppskrift med en juicer, må alle ingrediensene og enhetene være forberedt på forhånd.
2. Ripe tomater skyll under rennende vann og kutt i kvartaler.
3. Ved hjelp av en juicer, resirkuler tomater, hell juice i en emaljert beholder og lag den over middels varme.
4. Etter 30-40 minutter senker du kraften til brenneren og legger alle krydder og krydder i kokende tomatsaft.
5. 5-10 minutter før matlagingen slutter, hell i preformen mengden eddik som er oppgitt i oppskriften.
6. Ferdig tomatjuice pour på forbehandlede liter, to-liter eller tre liter sterile krukker. Vri taren til toppen av bunnen og dekk med en terryduk.

Hjemmelaget oppskrift på tomatjuice med selleri til vinteren

Naturlig tomatjuice er rik på jern, kalium, natrium, magnesium, kalsium, sitronsyre og appelsinsyre, som fremmer rask metabolisme. En grønnsakdrikke er ofte til stede i kosttilskudd og i dietter av komplekse diabetikere. Juice fra en kalori-tomat, vil derfor aldri gjøre mye skade på en figur. Ifølge mange leger, spesielt immunologer, anses tomat å være et utmerket produkt - det har en stor dose vitamin C, noe som øker kroppens beskyttende funksjoner. Selvfølgelig kan tomatjuice i kombinasjon med andre nyttige ingredienser (for eksempel selleri, paprika, gulrøtter) mette kroppen med nødvendige sporstoffer for en lang vinter. Ikke utsett for senere, tilbereder drikke til rett tid. Og vi anbefaler deg den beste oppskriften på tomatjuice med selleri til vinteren.

Ingredienser til fremstilling av tomatjuice med selleri til vinteren

• modne tomater - 1 kg
• selleri stilker - 3 stk.
• peppersvart svart - 1 ts.
• vanlig salt - 1 ss.

Steg-for-trinns instruksjon på oppskriften på tomatjuice med selleri hjemme

1. Ripe tomater saftige varianter skyll grundig i kaldt vann. Blanch hver frukt og skrell den.
2. Klipp selleri pinner i store stykker. Skalede tomater kutte og passere gjennom kjøttkvern, blender eller matprosessor.
3. Tomatmasse kokes i en dyp emaljepanne. Legg selleri i kokende juice og fortsett å lage mat det i ytterligere 20 minutter.
4. Tørk det varme stoffet gjennom en sil eller kolander. Pry massen med en nedsenkning blender, og deretter koking igjen.
5. Hele glassglassene kan behandles uten skade med høy temperatur i ovnen eller mikrobølgeovn. På varme beholdere spyll tomatens juice og kork for vinteren med slitesterke lokk.

Tomatjuice til vinter hjemme uten juicepress - videooppskrift

Når den rette mengden vakre tomater allerede er saltoppløsning, fermentert og marinert, kommer omdreining av tomatjuice-preformen hjemme uten en juicer for vinteren. Vegetabilsk drikke fra en tomat mister ikke sine nyttige egenskaper selv etter å ha gjennomgått varmebehandling, og det gir derfor odds for mange lignende typer bevaring. Dessuten, for å forberede en slik deilig drikke kan du ikke bare bruke de ideelle saftige røde tomater, men også gule varianter, og litt knust eller moden frukt. Det viktigste er at råvarer til høsting ikke er bortskjemt eller umodne, ellers vil tomatsaft til vinter hjemme uten juicepress i henhold til tradisjonell videooppskrift, ikke bli for vellykket. Det finnes dusinvis av måter å tilberede tomatsaft til vinter hjemme: gjennom kjøttkvern, med juicepress og uten det, med ekstra ingredienser, krydret krydder og krydder. De mest populære tomatsaftoppskrifter med trinnvise bilder og videoer vi samlet på ett sted. Vi håper at de vil lette og fremskynde den vanskelige prosessen med konservering.