- Poteter - 500 gram
- Basilisk frisk grønn - 5 gram
- Hvetemel - 100 gram
- Løk - 100 gram
- Sure Cream - 100 gram
- Vegetabilsk olje - 30 milliliter
- Salt - 1 teskje
- Egg av kylling - 1 stk
- Ost av harde varianter - 50 gram
- Tomatpasta - 15 gram
- Hvitløk - 1 tann
- Muskat ristet - 1/4 teskje
- Svart pepperpulver - 1/4 teskjeer
Først og fremst, la oss koke potetene til de er klare, og vi vil klemme dem på en liten riper. Vi blander med egget. Friske basilikumblader vaskes. Fint hakk av basilikumbladene. Tilsett basilikum og revet ost til poteter. Bland godt, legg til mel og knead deigen. Deigen er delt inn i to deler, til en av hvilke vi legger inn 1 spiseskje. tomatpuré. Stryk arbeidsflaten med mel. Fra den resulterende testen danner vi små baller - gnocchi. Vi dekker gnocchi med matfilm og stiller den i 30 minutter i kjøleskapet. Mens gnocchi er i kjøleskapet, vil vi lage rømme saus. For å gjøre dette, stek i finhakket løk og hvitløk, legg deretter til rømme og litt vann. Rør, kok til den ønskede konsistensen, tilsett salt, pepper og muskatmos. På slutten av sauspreparatet legges hakkede greener (du kan igjen basilikum). Vi legger dumplings i kokende vann og kok i 3 minutter etter oppstigningen. Kokte dumplings blandes med den tilberedte sausen og serveres, dekorere med fersk basilikum. Ferdig!
Porsjoner: 4