Pizza med pesto saus Uten pesto saus, er det ikke mulig å forestille seg italiensk mat, som faktisk uten pizza. Og hva vil skje hvis de blir satt sammen? Etter min mening er det bare "bellissimo". Pine nuts, duftende grønn basilikum, italiensk gull - olivenolje, tomater, mozzarella, rik pecorino eller parmesan, krydret capers, oregano og alt dette på en skarp tynn deig. Det er verdt et forsøk.
ingredienser:- Gjær, tørk 4 g
- Mel, hvete 250 g
- Vannkokt 90 ml
- Salt 1 klype
- Olivenolje 1 ss. l.
- Basil grønn frisk 1 gjeng
- OST Parmesan 50 g
- Cedar nøtter 3 ss. l.
- Hvitløk 3 denticles
- Olivenolje 4 ss. l.
- Hvitløk 2 fedd
- Basilisk frisk grønn 10 g
- Tomater 5 stk.
- Olivenolje 3 ss. l.
- Salt 1 klype
- Pepper svart bakke 1 klype
- Tomater 2 stk.
- Kapsler 20 g
- Oregano tørker 2 g
- Mozzarella ost 150g
- Trinn 1 Til pizzalaging trenger du mel, tørr gjær, vann, salt, olivenolje, parmesan, pinjekjerner, hvitløk, basilikum, grønne tomater, mozzarellaost, kapers og sort pepper.
- Trinn 2 Forbered deigen. Hell melet på bordet og la et spor i midten med hånden.
- Trinn 3 Tilsett deretter varmt kokt vann og fjern melet fra kantene med en skje, bland. Deretter tilsettes salt, olivenolje og gjær.
- Trinn 4 Samle melet fra kantene med en skje.
- Trinn 5 Når det blir vanskelig å jobbe med en skje - knytt deigen med hendene til en jevn elastisk tilstand, legg den deretter i en bolle med melket mel, dekk med et vått håndkle og sett på et varmt sted i 40-60 minutter.
- Trinn 6 Mens deigen er egnet, kan du lage pesto saus og tomatpuré.
- Trinn 7 Etter at deigen har steget, gni bordet med mel og kast deigen med en rullestift i retning fra midten til kantene. Noen ganger for å kaste i luften, slapper håndflatene inn i midten av kaken. På denne måten legger du til lekhet i prosessen, og pizzaen vil være tynn i midten, og langs kantene med myke sider som vil hjelpe fyllingen ikke å strømme ut.
- Trinn 8 Overfør kaken til formen, blandet med mel og fett med tomatsaus.
- Trinn 9 Tørk deretter tomater og topp av oregano.
- Trinn 10 Fordel mozzarella laget.
- Trinn 11 Og fordel deretter pestosausen jevnt.
- Trinn 12 Neste, legg ut kappene og topp med parmesan. Cedar nøtter kan brukes i stedet for kapers. Og dryss pizzaen med olivenolje, spesielt sidene for å få dem til å bli gylne og munnvann. Forvarm ovnen til 200 C og send pizzaen der i 20 minutter.
- Trinn 13 Få pizzaen, legg den på brettet og server umiddelbart!