Noen få fakta om kaken "Napoleon" Til tross for det virkelig franske navnet, som direkte peker mot den berømte keiser-erobrer, tilhører æren av å oppfatte denne kaken russiske konditorer. Først var det ikke engang en kake, men en kake i form av den berømte tricorne av Bonaparte. For første gang ble det bakt for å feire det hundreårsjubileum for seieren over franskmenn, i 1912. Selvfølgelig er en ganske merkelig beslutning å kalle et nytt konfektprodukt navnet på en deponert fiende. Men kanskje forfatterne ville si med det samme at de russiske troppene også utålmodig handlet med Napoleon, som nå ødelegger deres kaker. I rettferdighet skal det sies at puffekaket seg selv, som er grunnlaget for Napoleonkaken, ble oppfunnet mye tidligere, i det syttende århundre, og ikke i Russland. Noen tror at de første var italienerne, andre - at han kom opp med oppskriften på en franskmann Claudius Gele, og italienerne stjal det bare. Vær det som mulig, Napoleon kake er fortsatt en av de mest populære delikatesser i mange land. Og sammen med populariteten vokser antall oppskrifter for forberedelsen, hvorav noen er enkle og upretensiøse, andre krever stor tålmodighet og flid. Vi foreslår at du bake Napoleon kake i henhold til vår oppskrift.
ingredienser:- Mel, hvete 700 g
- Margarine 500g
- Vann kokt 1 ss.
- Egg kylling 1 stk.
- Salt 1 klype
- Melk 1000 ml
- Egg kylling 2 stk.
- Sukker 1 ss.
- Smør 200 g
- Hvetemel 3 ss. l.
- Trinn 1 For å lage en deig, ta mel, margarin, kaldt vann, egg og en klype salt.
- Trinn 2 I en stor bolle eller på et bord, hell ut melet og hogg margarinen i den.
- Trinn 3 Deretter legger du til 1 egg, et glass vann og en klype salt.
- Trinn 4 Bland deigen godt. Den skal bli homogen, elastisk og lett lagre bak.
- Trinn 5 Fullfør deigen i 12 like deler, dekk dem deretter med en matfilm og sett i kjøleskapet i 1 time.
- Trinn 6 I mellomtiden lagre vaniljesausen.
- Trinn 7 Vi tar ut en del av deigen fra kjøleskapet og ruller det veldig tynt på et ark pergamentpapir.
- Trinn 8 Vi danner fremtidig kake. Jeg har en rektangulær tallerken, så jeg bare kuttet ut et rektangel fra pappa av riktig størrelse og kutte kaker på den.
- Trinn 9 Så i kornet må du gjøre hyppige punkteringer med en gaffel, slik at deigen ikke svulmer for mye når du baker.
- Trinn 10 Sammen med pergamentet legger du kaken på en bakervare og bake i en forvarmet ovn til 180 ° C til det kommer gullbrune flekker.
- Trinn 11 Så vi bake alle kaker. 11 kaker vil gå til kaken, og 1 mer - på pulveret.
- Trinn 12 1 skorpe kaken med hendene.
- Trinn 13 Skål, som vil servere klar kake, dekke med pergamentpapir, legg den første kaken og legg den på 2-3 st. l. vaniljesaus. Avhengig av kakens størrelse varierer mengden krem, men generelt er det nødvendig å dekke overflødig kremkake.
- Trinn 14 Fordel kremet jevnt.
- Trinn 15 Dekk med neste kake og smør igjen kremet, og danner dermed hele kaken.
- Trinn 16 Smør toppen kaken og sidene av kaken med krem.
- Trinn 17 Stryk deretter kokte krummer på alle sider.
- Trinn 18 Fjern forsiktig pergamentet og sett kaken i kjøleskapet i 8 timer eller natt. Før du serverer, fjern Napoleon fra kjøleskapet slik at det blir romtemperatur.