- Pannekaker - 4 stk
- Hakket biff - 250 gram
- Løk - 300 gram
- Honning - 1 st. en skje
- Olivenolje - 2 stk. skjeer
- Sitronsaft - 1 teskje
- Cognac - 50 milliliter
- Smør - 1 Art. en skje
- Osthard geit - 30 gram
- Salt, pepper - - For å smake
Hver pære er rengjort og kuttet i 8 deler. I en egen bolle gjør vi en dressing: blander honning og olivenolje. Vi heller den hakkede løk med en dressing. Hvert stykke pære skal være jevnt dekket med dressing - dette er viktig. Vi legger løk i en bakervarer, sett i ovnen, forvarmet til 200 grader. Bake i 15-20 minutter til løket er mykt. Mens løk i ovnen - vi er engasjert i kjøtthakket kjøtt. Fry forcemeat 2 minutter, strekker seg, på høy varme. Deretter tilsettes salt hakk, legg til konjakk og stek en annen 4-5 minutter. Vi utfolder pannekake, legg litt hakket kjøtt og karamelliserte løk i midten. Stryk litt over en liten bit med sitronsaft, sett litt geitost, og pakk pannekaken. Ferdig!
Porsjoner: 1-2