Røkt korea med epler
- Røkt pølse - 600 g
- løk - 2 hoder
- gulrøtter -1 stk.
- epler - 6 stk.
- olivenolje - 4 ss. l.
- vegetabilsk buljong -1/2 kopp
- calvados - 1 ss. l.
- eplejuice - 4 ss. l.
- krem tyk - 4 ss. l.
- salt
- svart pepper etter smak.
Oppskriften. 1. Skal løk og kutt i ringer. Gulrøtter rent, og kutt i terninger. Vask epler, skrell og kutt i skiver. 2. Kryd forberedt løk i porsjoner. I en stekepanne, varme opp olivenoljen og stek lakken til den rustler. 3. Kryd løk og gulrøtter i oljen, legg til eplene og stek til gylden. Hell deretter vegetabilsk buljong og juice, la krem og kok opp. Reduser varmen, legg til Calvados, sett stekt kylling og kok i 15 minutter. 4. Spreng loin med grønne løkringer når du serverer det. Pynt surkålskålen.
Calvados er en sterk drink som produseres i Normandie, destillerer eplecider. Cider er laget av spesielle førtiåtte varianter av epler, ømme-bitter, bare bitter eller øm og sur til smak. Disse varianter ble valgt for innholdet av tannin, som gir en spesiell smak til eplesyre. Hans utbredte popularitet i Europa skyldes Calvados franske soldater fra første verdenskrig og utvilsomt Erich Maria Remarque, som i nesten alle sine verk "tvunget" sine helter til å bruke den. I andre land produserer også alkoholholdige drikkevarer basert på frukt og i hver har de sitt eget nasjonale navn. Så i Bulgaria er det rakia, i USA og England - Apple Jack.
Pelmeni appetittvekkende
- 500 g mel
- 1yaytso
- 1/4. l. salt
- 0,5 kopper vann.
For fylling:
- 1 kg urter (dill, persille, koriander, løk, mynte, etc.)
- 3 løk
- 300 g hakket kjøtt
- salt, sort pepperpulver.
Oppskriften. 1. Sikt mel, i midten lage et spor, kjøre i et egg, tilsett salt, og gradvis helles i vann, knead en bratt dumpling batter. Rør deigen i en bolle, dekk med en ren klut og sett på en prøve i 10-15 minutter. 2. Forbered fyllingen. Vask greener og løk, tørk og finhakket, legg tilberedt hakket kjøtt (biff + svinekjøtt), krydret med salt og sort pepper og bland godt. 3. Deigen er på nytt kneet, rullet tynne lag (2 mm). Kutt ut rektangulær deigstørrelse 4x8 cm, sett på fylling og muggdumplings. 4. Kok vann, tilsett salt lett og kok kokte dumplings til kokt. Når du serverer, legg ut dumplings på en tallerken. Server med smør eller rømme, dryss med hakkede friske urter.
Flasker "Delikatesse"
- Hakket kylling kjøtt - 320 g
- løk - 2/3 hoder
- smør - 2 ss. l.
- svart pepper pulver
- hvetemel -1 glass
- egg - 5 stk.
- melk - 1/2 kopp
- vegetabilsk olje - 10 g.
Oppskriften. 1. Kyllingfiskesesong med krydder. Løk finhakk, legg til fyllingen og bland. Fra den tilberedte forkjølt form kaker. For hver kake legg et stykke frosset smør, og gi dem en form for koteletter. 2. Forbered egghvite, slå med melk, sett i mel og bland godt. 3. Varm vegetabilsk olje i en panne. Stiv kotelettene i mel, dypp dem i deig og stek dem over høy varme til de er crusty. 4. Overfør bitene i bakervarmen og bring den til ovnen. Når du serverer, pynt biter av stekte poteter og dekorér med friske urter.
Bitas "Ryabushka"
- 2 kyllingben
- 2 egg
- 2 ss. l. majones
- 2-3 ss. l. semulegryn
- vegetabilsk olje
- salt, pepper
- hvitløk til smak.
Kutte kjøttet fra bena med huden og finkjær. Legg egg og majones, mango, salt, pepper, hvitløk, passert gjennom pressen. La i 1 time for å svulme mango. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og spred kyllingblandingen med en skje. Stek fra to sider.
Cue med overraskelse
- Kylling - 600 g
- egg -1 stk.
- friske mushrooms - 300 g
- koriander og dill - 1 stråle
- løk -1 hode (liten)
- gulrøtter -1 stk. (En liten)
- krem -4 ss. l.
- rusks pounded 1 glass
- pepper, salt til smak.
Kake "Lille Rød hette"
- 2 egg
- 100 g sukker
- klype salt
- 1/3 kopp mel
- 1 ss. l. stivelse
- 25 g smør
- 0,5 pakke vaniljesukker.
krem:
- 1 pose med gelatin (9-12 g)
- 1 pakke vaniljepuddingpulver
- 0,5 liter melk
- 50 g sukker + 2 ss. l.
- 0,5 pakke vaniljesukker
- 250 g myk hytteost med rømme
- 1 ss. l. sitronsaft.
øvre:
- 0,5 kg rødbærbærbær
- 250 ml bærjuice
- 3 ss. l. sukker
- 1 pakke rød glasur.
1. Smør egg med sukker og salt, tilsett mel, stivelse og vanilje, smeltet smør. Sett deigen i en form 26 cm i diameter med splittede sider. Bake i 20 minutter. ved 180-200 °. Kjøle det ned. 2. Løs gelatin i en liten mengde kaldt vann i 10 minutter. Fra pulveret for pudding, melk og 2 ss. l. sukker kok pudding, chill. Legg vanilje, sitronsaft, hytteost, gjenværende sukker. 3. Gelatin er oppløst, satt i ostemassekremet og satt på kaken. Plasser bær på toppen. 4. Tilbered glasset i henhold til instruksjonene fra bærjuice, sukker og glasurpulver, og bruk en skje for å vanne bærene. Å avkjøles.