- Sturgeon - 1 stk. (1-1,5 kg)
- Gulrøtter - 1-2 stk
- Løk - 1-2 stk
- Poteter - 5-6 stykker
- Egg - 1 stk
- Mel - 2 teskjeer
- Grønn løk - 2-4 stykker (fjær)
- Olivenolje - - For å smake
- Krydderier, salt, pepper - - Til smak
- Dill - - For å smake
Først forbereder vi fyllingen. For å gjøre dette, hakk løkene fint, la oss prøve gulrøtter. Vi vil lage en stekepanne i olivenolje i en stekepanne. På samme tid, kok poteter. Da bryter vi det ved å legge til et egg, mel og finhakkede grønne løk. Fyllingen fra potet må avkjøles. Deretter i en behagelig tallerken sprer vi med salter: først potetpåfyllingen, deretter steket og den siste finhakket dill. Deretter behandler vi styrken. I begynnelsen vil vi vaske det grundig under rennende vann, da vil vi kutte magen fra sult og forsiktig rense fisken på giblets. Igjen vil vi vaske fisken grundig. Innsiden av fisken kan saltes og peppered, og deretter zafarshiruem. Forvarm ovnen til 200 grader og la fisken ligge på en bakkeplate, lagt ut med en falk. I forvarmet ovn sender vi bakt fisk som er dekket med falge i 20-25 minutter, så fjerner vi flagget og bake i ytterligere 30 minutter. Legg deretter den klare steinen ut på en stor tallerken og pynt den. Bon appetitt!
Porsjoner: 4-5