- Jordbær - 450 gram
- Mel - 25 gram
- Olje - 50 gram
- Melk - 325 gram
- Sukker - 25 gram
- Yolks - 2 stk
- Rød syltetøy - 2-3 Art. skjeer
- Deig: Mel - 200 gram
- Sukker - 25 gram
- Svinfett - 50 gram
- Margarine - 50 gram
- Vann - 50 gram
- Salt - - For å smake
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Sikt melet og tilsett sukker. Tilsett fett og bland så at krummene vises. Legg til vann for å lage en solid blanding. Deigen skal være bratt. La avkjøles i kjøleskapet i minst en halv time. Rull ut for å passe formen og pierce med en gaffel. På flere steder. Sett i ovnen og bake i 15 minutter. La avkjøles. 2. Bland 3 ss. melk, mel og sukker, legg til yolks og resten melk og bland med en kost. 3. Varm blandingen til den tykes og koiler. La avkjøles. 4. Hell blandingen på den avkjølte deigen. 5. Klipp jordbærene i halvparten og spred dem over blandingen. Varmestopp med 1 ss. vann og dekk jordbæret. Sett kaskaden tilbake i kjøleskapet til den serveres på bordet. Skjær i seks stykker og server med krem til din smak.
Porsjoner: 6