- egg - 7 stk (3-til deig + 4 blommer for krem)
- sukker - 300 gram (200 g for krem, 100 g for deig)
- mel - 2,5 kopper (2-for deig, o, 2-for krem)
- Smør - 300 gram
- rømme - 2 ts
- melk - 500 ml
- Vaniljesukker - 1 teskje
- Sjokolade - 200 gram
Først må du forberede den korte deigen: bland melet med sukker, finhakket eller revet smør, rømme, eggeplommer. Vi knytter deigen, deler den i tre deler og sender den til kjøleskapet i en halv time. Vi bake shortcakes i en oppvarmet ovn til en gylden farge i en form forsiktig oljert og strø med mel fra oven. Nå skal vi håndtere kremer. Ta for vaniljeolje, egg, melk, sukker, vanillin i spesifiserte proporsjoner. Melk må kokes, og syltetøy pounded med sukker, vaniljesukker og mel. I ølglassene helles varm melk, bland, legg på brannen og kok til tykk. Vi lagker akkurat samme sjokolade vaniljesaus. Til de listede ingrediensene, tilsett 200g sjokolade. Klar kaker kjølig. Den første kaken er rikelig smurt med en vaniljesaus, vi legger den på en annen kake, smurt med sjokoladekrem. Kakens sider er også dekket med krem gjennom en konditor med sprøytespiss. Krem på sidene bør påføres forsiktig, med striper, klemme ut fra toppen ned. Den tredje sandkake er knust inn i en smul og sprinklet med toppen av kaken. Vi pynter kaken med sjokoladekrem og legger den i kjøleskapet, hvor det skal være 5-6 timer før servering. Bon appetitt!
Porsjoner: 3-4