- tørket oregano - 1 teskje
- Jordkoriander - 3/4 teskjeer
- Salt og malt pepper - - For å smake
- svin mørbrad - 2 stk. (550 g hver)
- Balsamicoeddik - 2/3 glass
- lysebrunt sukker - 2 stk. skjeer
- sennep - 4 teskjeer
- boller til smørbrød - 8 stk
- rødløk - 1 stk
Forvarm ovnen til 220 grader. Smør lett bakeformen, sett til side. I en liten bolle, bland oregano, koriander, 1 1/2 ts salt og 1/2 teskje pepper. Smør blandingen jevnt med svinemel. Hell svinekjøttet i en forberedt form. I en liten gryte bringe eddik og brunt sukker til koking over høy varme, kok, rør, til blandingen er redusert til 1/2 kopp, ca 3 minutter. Fjern fra varme. Bake svinekjøtt i 5 minutter, og smør deretter med 1/3 av balsamiblandingen. Bake i ytterligere 5 minutter, og smør deretter gjenværende blanding. Fortsett å bake i ca 10 minutter. Fjern fra molden og la den avkjøles i 10 minutter. Skjær i skiver 6 mm tykk. Smør halvdelene av rullene med sennep, legg deretter et stykke svinekjøtt og løk. Dekk den andre halvdelen med en bolle.
Porsjoner: 4