- mel - 1 1/2 kopper
- kakaopulver - 3/4 glass
- brus - 1/2 ts
- bakepulver - 1/2 ts
- salt - 1/2 ts
- myket smør - 1/2 kopp
- sukker - 1 glass
- egg - 2 stk
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- rømme - 1 glass
- mint ostekake-mini - 16-18 stykker
- usaltet smør, romtemperatur - 1 kopp (krem)
- pulverisert sukker - 450 gram (krem)
- salt - 1/4 teskjeer (krem)
- fettkrem - 1-2 Art. skjeer (krem)
- vaniljeekstrakt - 1 teskje (krem)
- mynte ekstrakt - 1/4 ts (krem)
- matfarging (valgfritt) - 1 Til smak (krem)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Fyll skjemaet for muffins med papirforinger. Bland i mel, kakao, brus, bakepulver og salt i en middels bolle. Visp smør og sukker sammen i en stor bolle. Legg egg, en om gangen. Rør med vanilje ekstrakt. Tilsett 1/3 av melblandingen i bollen og bland den. Tilsett halvparten av rømme og bland. Gjenta, skifte gjenværende mel i 2 sett med resterende rømme i 1 sett. 2. Sett 1 spiseskje deig i hver papirinnsats. Sett en mini-ostekake på toppen og press forsiktig. 3. Legg 1 spiseskje deig på toppen og glatt det. Bake i 15-18 minutter. La avkjøle helt før du bruker kremet. 4. For å lage krem, i en stor bolle, slå smørret i ca. 30 sekunder. Slå med sukker og salt. Tilsett 1 spiseskje tykk krem, visp i 3 til 4 minutter. Hvis glasset er for tykt, legg til mer krem, 1/2 ts om gangen, til ønsket konsistens er nådd. Rør med vaniljeekstrakt, mynteekstrakt og fargestoff hvis det brukes. Garnér med cappuccino myntekrem.
Porsjoner: 6-8