- mel - 1/2 kopp
- kakao - 1/4 glass
- espresso - 4 teskjeer
- bakepulver - 1 teskje
- salt - 1/8 ts
- smør - 4 elementer. skjeer
- lysebrunt sukker - 2/3 glass
- stort egg - 1 stk
- bitter eller semi-søt sjokolade - 120 gram
- melk - 1 st. en skje
- sukkerpulver - 1/2 kopp
Bland i en liten bolle mel, kakao, espresso, bakepulver og salt. Pisk smør og brunt sukker med en elektrisk mikser. Tilsett egg og kjølt sjokolade. Reduser hastigheten, tilsett gradvis tørre ingredienser. Tilsett melken og bland. Rull deigen til en plastfolie og legg den til frost i ca 45 minutter. Forvarm ovnen til 175 grader. Linj bakeplaten med pergamentpapir. Sirkle testkretsene med en diameter på 2,5 cm. Hell det pulveriserte sukkeret i en bolle og kast kjeksene i den. Legg kakene på tilberedte bakeplater, 2 cm fra hverandre. Bake til sprekker dukker opp på toppen av kaken, fra 12 til 14 minutter. Kaken skal være myk. La avkjøles helt på risten.
Porsjoner: 18