- Leder av Savoy kål - 1 stk
- Olivenolje - 3 stk. skjeer
- Svinekjøtt - 300 gram
- Hvit pære - 1 stk
- Hvitløk - 1 tann
- Timmehvirvel - 1 stk
- Tomatpuré - 1 st. en skje
- Mozzarella - 300 gram
- Krem (20% fettinnhold) - 100 Milliliter
- Parmesan - 100 gram
- Salt og sort pepper - - For å smake
Så begynner vi å trene ingrediensene. Først kutter vi svinekjøttet i små kuber og slår det i en blender til hakket kjøtttilstand. Kål kokes i 5-7 minutter i saltet kokende vann. Løk og hvitløk finpuss og stek i olivenolje i 5-7 minutter. Deretter legges de til hakket kjøtt, stek på middels varme i ytterligere 10 minutter, deretter reduser brannen, tilsett tomatpuré og noen spiseskjeer med vann. Vi slokker ytterligere 5 minutter, og fjern den fra brannen. Forvarm ovnen til 180 grader. Ta de dype rettene til baking, smør den med olivenolje. Begynn å legge lagene av gryte (som i bildet): et lag med kål, et lag med hakket kjøtt og et lag med mozzarellaost. Legg lagene til ingrediensene går tom. Hvert lag skal være saltet og peppered. Når alle lagene er lagt, hell al krem, legg et annet lag med kål og legg i ovnen i 40 minutter. Vi tar kålgryten ut av ovnen, dryss den med revet parmesan, og uten forsinkelse - til bordet, til det er kaldt. Bon appetitt!
Porsjoner: 5-7