Pizza med prosciutto, ost og løk I forbindelse med konkurransen "Månedens Pizza" ønsket jeg også å lage mat pizza! Siden jeg har en holdning til redaksjonen, vil jeg ikke delta i fordelingen av premier! Pizza er alltid velsmakende, morsom og interessant. Oppskriften på denne pizzaen kan virke ved første øyekast veldig vanskelig, nærmere bestemt lang. Men på den annen side - dette er en utmerket oppskrift, da det meste kan tilberedes dagen før, og så bare "samle" pizza i selskap med venner eller kjære! Den ferdige deigen kan lagres i 2 dager i kjøleskapet. Bakt peppers, hvitløkolje og løksås kan også forberedes på forhånd - det viktigste er å holde alle blankene separat, ikke mer enn en dag. Forbereder denne pizzaen, jeg vil anbefale deg ikke å forandre noe i fyllingen - alle produktene passer godt til hverandre. Som et resultat vil du få en god pizza med prosciutto, to slags ost og en interessant søt løksås!
ingredienser:- Hvetemel 1,5 ss.
- Vann kokt 0,5 ss.
- Salt 1,5 ts.
- Honning 1 ss. l.
- Olivenolje 2 ss. l.
- Tør gjær 1 ts.
- Salt 1 klype
- Pepper svart bakke 1 klype
- Saus Worcester 2 ts.
- Eddik balsamico mørk 2 ss. l.
- Hvitløk 4 denticles
- Olivenolje 100 ml
- Løk lilla 1 stk.
- OST Parmesan 50 g
- Mozzarella-ost 250 g
- Prosciutto skiver 100 g
- Pepper søt 1 stk.
- Trinn 1 For å lage pizza, ta mel, prosciutto, ost, søt rød pepper, lilla løk, hvitløk, olivenolje, balsamicoeddik, Worcestersaus, honning.
- Trinn 2 Hell 1 ts. tørr gjær 0,5 st. varmt vann og la i 10 minutter.
- Trinn 3 I en bolle kombineres siktet mel, salt, tilsett olivenolje og honning. Hell deretter fortynnet gjær.
- Trinn 4 Med en spatel begynner vi å ære deigen, og deretter med hendene i 5-6 minutter.
- Trinn 5 Deigen skal være elastisk og myk, hvis du stikker sterkt på hendene, legg til 1-2 spiseskjeer mel. Avslutt deigenes deksel med en film og la den stå i romtemperatur i 1 time, og sett deretter i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Trinn 6 Fjern deigen fra kjøleskapet og la den stå ved romtemperatur i 1 time.
- Trinn 7 I mellomtiden går du videre til fyllingen. Løk skåret i tynne halvringer, hakk hvitløk fint med en kniv.
- Trinn 8 I sautépannen legges 2 spiseskjeer olivenolje og stek løk til det er klart.
- Trinn 9 Tilsett 2 ts. Worcester saus og 2 ss. l. balsamicoeddik - kok til væsken fordamper og løket blir mykt. Tilsett salt og malt pepper. Deretter kjøles ned i ca. 10 minutter.
- Trinn 10 Stek hvitløk til gull med 5 ss olivenolje i 3-4 minutter, slik at oljen absorberer duften av hvitløk.
- Trinn 11 Skille hvitløk fra oljen.
- Trinn 12 For fylling, bake søt pepper i ovnen til mørke flekker, legg i en pose i noen minutter for å enkelt skrelle, og fjern deretter frøene.
- Trinn 13 Klipp mozzarellaen.
- Trinn 14 Parmesan rist på en fin rist, du trenger 3 ss revet ost.
- Trinn 15 Kryd den bakte peppen i strimler og hakk prosciutto.
- Trinn 16 Pizza mold (jeg har 30 cm) å male melet og legge deigen, strekker den med hendene mine. Og smør det med 1 ss. l. olivenolje hvor hvitløk ble grillet (den gjenværende oljen kan brukes som en saus), og forlater randen på 1-1,5 cm.
- Trinn 17 Legg mozzarella laget.
- Trinn 18 Legg deretter stekte løk og stekt hvitløk.
- Trinn 19 Legg søt pepper på neste lag.
- Trinn 20 Stryk alt med revet parmesanost. Og sett i ovnen forvarmet til 220 ° C i 15-20 minutter. Inntil kanten av pizzaen er vel ruddy.
- Trinn 21 Trekk ut pizzaen og legg den på toppen av prosciutto.
- Trinn 22 Bake ytterligere 1-2 minutter. Klar pizza å servere varm, hyggelig appetitt!