Forbereder honning fra løvetann Honning er mulig å lage deg selv ikke verre enn bier. Jeg bestemte meg for å gi deg en enkel oppskrift på aromatisk honning til diskusjon og testing. Det viktigste er å ha tid til å samle løvetann, mens de ennå ikke har gitt all pollen til toiler-biene eller tilbake til dekke. Den beste tiden er morgen. Hvis du mister en liten blomsterstand med fingrene, så blir det gul pollen på hendene. Dette er et tegn på at honning vil vise seg å være deilig og duftende. Og resten av metoden for honning gjøres nå vurdert sammen. All kulinarisk god inspirasjon og, som alltid, forventer jeg at dine kommentarer!
ingredienser:- Løvetann 100 g
- Vann 500 ml
- Sitron 1 stk.
- Sukker 250g
- Trinn 1 Forbered ingrediensene: nyvalgte løvetann, vann, sitron og sukker.
- Trinn 2 Maskroser otrušim, slik at insektene ikke blir fanget i honning, men ikke min. De gule blader vil bli trukket ut, men de grønne vil bli igjen, de er uegnede, siden de gir bitterhet.
- Trinn 3 I kokende vann kaster vi gule blader og strekker seg fra en halv sitron. Vi lagker i 7 minutter over middels varme. Vi fjerner pannen til side og dekker den med et lokk. La oss brygge minst 12 timer.
- Trinn 4 Så samler vi infused juice, det vil være ca 300 ml.
- Trinn 5 Return væsken til pannen og tilsett sukkeret. Vi koke.
- Trinn 6 Klem hele saften fra sitronen og legg til væsken, ca 2 ss.
- Trinn 7 Kok på middels varme til konsistensen av tykk sirup, ca 20-25 minutter.
- Trinn 8 Kokende honning helles i varme, rene og tørre krukker. Lukk dekslene umiddelbart.
- Trinn 9 La det kjøle seg på isolasjonsstativet. Oppbevar opptil 8 måneder på et kjølig, mørkt sted. Og en hyggelig appetitt!