- Greens - 100 gram (vi bruker alt som er til stede: persille, koriander, salat, dill, ziru, watercress, dragon, spinat, grønn løk, kapers)
- Olivenolje - 100 Milliliter
- Vin eddik - 2 elementer. skjeer (kan erstattes med sitronsaft)
Ingredienser: Grønne urter og duftende urter brukes som grunnlag for tilberedning av grønn saus: persille, koriander, salat, dill, zir, watercress, dragon, spinat, grønn løk, kapers og andre. I sausen legges også olivenolje og hvitvineddik. Egenskaper og opprinnelse: Det antas at oppskriften for matlaging av grønn saus ble oppdaget i Midtøsten for ca 2000 år siden. I Italia ble denne sausen lært takket være de romerske legionærene. Litt senere kom han til Tyskland og Frankrike. Basert på grønn saus, er italiensk saus Salsa Verde, Tysk Grne Soe og Fransk Sauce Verte forberedt. Søknad: Grønn saus serveres oftest med retter fra poteter, samt kjøtt. Nim er krydret med ulike grønnsaksalat, kylling, grønnsak og soppsuppe. God smak oppnås av retter fra kokt fisk (laks, ørret, laks) krydret med grønn saus. Oppskrift: For å forberede den grønne sausen, er alle ingrediensene malt i en blender, tilsett olivenolje, hvitvineddik eller sitronsaft og bland godt. Tips Chef: Det anbefales å servere grønn saus til en varm og stekt bacon. Det er viktig å merke seg at før servering skal sausen infiseres i 24 timer. Oppbevar det i kjøleskapet i en lukket glassbeholder.
Porsjoner: 4