Salsa med lime og kokosnøtter

I en liten stekepanne stek frø av spidskommen på middels varme til de er brune Ingredienser:

• Spidskommen frø - 1 teskje
• grønne løk, bare hvite og lysegrønne deler, hakket - 6 stk
• små hvitløk - 2 stk
• chili - 1-2 stk
• korianderblad - 3 kopper
• ferskpresset limesaft (ca. 3 lim) - 1/4 kopper
• kokosnøtt barbering - 2 st. skjeer
• salt - 1/2 ts
• og 1 teskje olivenolje - 1 st. en skje

bruksanvisning

I en liten stekepanne stek frø av spidskommen på middels varme til de er brune og duften oppstår, ca 3 minutter. La det avkjøles litt, og slip deretter lett med en kniv. I en matprosessor kombinerer løk, hvitløk og chili i ca 10 sekunder. Tilsett koriander, knust kummin, sitronsaft, 2 ss vann, kokosnøtter, salt og smør, slå til konsistensen av pastaen. Server salsa ved romtemperatur.

Porsjoner: 1