Hjertelig salat med kylling Velsmakende og hjertelig salat med røkt kyllingfilet, grønne erter, egg og fersk agurk! På grunn av den store mengden grønne løk og fersk agurk er salaten også frisk, fjærende og duftende! Denne salaten kan serveres både i porsjoner og i en vanlig salatskål! Som tanking er hjemmelaget majones perfekt!
ingredienser:- Kyllingebryst røkt 500g
- Kyllingegg 4 stk.
- Agurk 1 stk.
- Grønn løk 1 gjeng
- Frosne erter 160 g
- Majones 200 g
- Salt 2 klype
- Trinn 1 For å forberede salaten trenger vi et røkt kyllingbryst, kyllingegg, frosne grønne erter, grønn løk, fersk agurk, majones, salt.
- Trinn 2 Kyllingbryst kutt i små pene kuber.
- Trinn 3 Legg til en frisk agurk, kutt i terninger av samme størrelse.
- Trinn 4 Vi koiler de grønne erter i kokende vann i ca 5 minutter, legg straks i isvann, slik at erter beholder sin grønne farge.
- Trinn 5 Tøm vannet helt etter et minutt.
- Trinn 6 Tilsett erter i salatskålen til hakkede kyllingbryst og agurk.
- Trinn 7 Vi kutter den grønne løk i tynne ringer.
- Trinn 8 Legg løkene til resten av ingrediensene.
- Trinn 9 Kok kyllingeggene, la dem kjøle helt og rengjør dem fra skallet. Kok eggene på forhånd.
- Trinn 10 Klipp kjølte egg i små terninger (omtrent det samme som agurk), og la en eggeplomme være til å dekorere salaten.
- Trinn 11 Overfør de skårne eggene til en salatskål.
- Trinn 12 Bland de skivede produktene.
- Trinn 13 Kle salat med majones, litt salting mens du gjør dette.
- Trinn 14 Bland salaten igjen. Du kan umiddelbart servere til bordet eller la salaten brygge i 30 minutter i kjøleskapet (da blir det enda bedre!). Før servering sprer vi salaten på porsjoner og dryss den med eggeplomme gnidd på en fin riper. Vi pynter med grønne erter.