Vintersalat med bønnespirer Salat er tilberedt fra gulrøtter, bønnespirer, et lite stykke omelett som er bestrøket med sesamfrø og pakket inn i parbolerte blader av pekingkål. Et slikt sett og servering tilsvarer et festlig bord, vanligvis på Rozhdetsvo, men også denne salaten vil perfekt tilfredsstille deg på hverdager. Jeg foreslår at du vurderer denne oppskriften og alt godt humør, og som alltid venter på tilbakemelding!
ingredienser:- Badyan (stjerneanis) 4 stjerner
- Kål Peking 450 g
- Sesam Hvit 1 ss. l.
- Egg kylling 1 stk.
- Gulrøtter 100 g
- Bønnespirer 100 g
- Sitron 1 stk.
- Pepper svart bakke 1 klype
- Salt 4 klype
- Hvitløk 1 kryddernøtt
- Preks 20 g
- Soyasaus 1 ts.
- Broth av grønnsak 100 ml
- Solsikkefinert solsikkeolje 20 ml
- Trinn 1 Forbered alle ingrediensene: gulrøtter, bønnespirer, purre, kinesisk kål, gressløk, egg, solsikkeolje, soyasaus mørk, anis, sesam og tannpirker (8 stk.).
- Trinn 2 Klipp løkene fint og klem hvitløkene gjennom pressen.
- Trinn 3 Bland alle flytende ingredienser: klem citronsaften 2 ss. L., buljong, smør og soyasaus.
- Trinn 4 I en varmebestandig tallerken blir de flytende ingrediensene med hvitløk og løk koking og straks fjernet fra platen.
- Trinn 5 Sesam litt yngel uten olje til gullbrun.
- Trinn 6 Egg litt visp og stek i en varm panne med non-stick belegg på flere dråper olje, bare på den ene siden. Dryss omelett med sesamfrø.
- Trinn 7 I det kokende vannet legger du ut i tynne strimler av gulrøtter og skudd av belgfrukter. Kok i 1 minutt. Og umiddelbart skal vi fylle ut med kaldt vann.
- Trinn 8 Varm omelett skåret i 4 deler, og deretter alle andre på strimler.
- Trinn 9 Over kokende vann med anis stjerner vil vi bygge et bad for kålblad. De største 8 blader er salt, pepper og fordampes i et bad, lukker lokket i ca 2 minutter.
- Trinn 10 Vi danner en ring fra 2 blader og fikser det på begge sider med tannplukkere. Klipp den resterende kålen fint og legg den på bunnen.
- Trinn 11 Legg omlistene av omelett på toppen. Fyll med saus.
- Trinn 12 Fyll deretter toppen med gulrøtter med spirer. Vi avslutter med en stjerne. Umiddelbart servert på borddelen. Bon appetitt!