Slik smelter sjokolade hjemme

Ikke tenk at det er veldig vanskelig å lage flytende sjokolade hjemme hos egne hender. Praktiske husmødre fant flere muligheter for forberedelsen. Produktet kan smelte ved å bruke en av flere metoder. Med hjelp av den resulterende glasur kan du dekorere pudding, kaker eller kake. Alle de foreslåtte oppskriftene - på komfyren, i mikrobølgeovnen eller på vannet - er attraktive fordi de ikke tar mye tid og ikke varierer i kompleksitet. Det viktigste er å vite hvor mange minutter som er å holde sødmen i varmen, og rør det systematisk, slik at det ikke brenner og ikke dannes i ubehagelige klumper.

Måter å smelte sjokoladen slik at den er flytende

Husmødre fant flere fantastiske, enkle og raske nok måter å smelte sjokolade hjemme. Gjenta disse interessante metodene, basert på de foreslåtte bildene og videoene, det vil ikke være vanskelig.

Væske sjokolade på et vannbad

Den enkleste måten å få flytende sjokolade på et vannbad. Denne metoden er veldig enkel, men innebærer en rekke forhold. Det er verdt å vite at det er best å ta et "rent" produkt for oppvarming: uten nøtter, syltetøy, kaker eller rosiner. Sammensetningen av sjokolade bør være minimal. Det er også verdt å vite at fargestoffer, dufter, konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer forringer smaken av glasur. I tillegg må det huskes at det er best å smelte en godbit med høyt innhold av kakaosmør. På et vannbad smelter fliser av mørk sjokolade bemerkelsesverdig, men det vil ikke være mulig å gjøre samme prosedyre med porøs sødme. Hele poenget er at det ikke er ment for dekorasjon av kaker og andre konfektprodukter.

Til notatet! Den ideelle løsningen er en curvetur og et dessert utvalg. De er perfekt oppvarmet, har optimal viskositet og herdes godt.

1. Så, for å smelte flis av søthet i et vannbad, må du først male produktet. Den bryter inn i små skiver eller kuttes med en kniv.

2. Små biter av dessert skal plasseres i en liten pott eller scoop.

3. Nå skal en panne med stor diameter fylles med vann og legges på en liten brann. Varm væsken være sterk: opptil 70-80 grader. Fra oven er en liten beholder fylt med brutt sjokolade løst. I dette tilfellet er det av fundamental betydning at denne parabolen ikke kommer i kontakt med den varme væsken med bunnen. Hvis du oppvarmer søtheten i et vannbad riktig, bør oppvarming oppstå under påvirkning av damp.

4. Systematisk bør produktet omrøres. Dette vil jevnt smelte flisen, og unngår å stikke snacks på veggerens vegger. For omrøring er det nødvendig å bruke en silikon eller tre spatel. Glaze for kake eller andre kulinariske mesterverk vil være som det skal, forutsatt at temperaturen i den øvre tanken ikke overstiger +45 grader. Ellers dannes et styggt hvitt belegg på den frosne sødmen.

Vær oppmerksom! For å forberede sammensetningen av det optimale viskositetsnivået, behøver ikke den øverste beholderen å være lukket med et lokk. Men det er nødvendig å sørge for at vannet ikke kommer inn i sjokolademassen.

Det gjenstår bare å fjerne beholderen fra platen og bruke den til det tiltenkte formål.

Sjokoladeoppvarming i mikrobølgeovn

Det er en annen interessant og ganske enkel måte å skaffe flytende sjokolade på. Denne metoden, som ble funnet av praktiske husmødre, er flott for å lage glasur på kake eller hjemmelaget iskrem. Tilnærmingen til denne tilnærmingen består i kombinasjonen av fart, enkelhet og fraværet av behovet for å stå nær komfyren. For smelting av fliser brukes mikrobølgeovn.

1. Så, hvordan smelter sjokolade med moderne apparater? Alt er ekstremt enkelt. Til å begynne med må sødhet brytes i små stykker. Du kan dele flisen med en kniv i deler av skiver. Dette gjør at delikatessen blir jevnere.

2. Arbeidsstykket overføres til en bolle beregnet for bruk i mikrobølgeovn. Skålen er plassert inne i enheten, som i utgangspunktet må settes til en liten kraft: 250-300 watt. Timeren skal settes i 15-20 sekunder.

3. Deretter ekstraheres sjokolademassen fra mikrobølgeovnen og blandes grundig. Da blir sammensetningen fjernet igjen på samme tid, men kraften anbefales å settes sterkere. Denne interessante metoden, som ble funnet av moderne husmødre, gjentas flere ganger. Gjør det så mye som det tar å fullstendig oppløse sammensetningen. Det bør ikke inneholde hele stykker. I slike tilfeller varme ikke sjokolade igjen og igjen. Noen ganger er det nok å røre mer grundig sjokoladekisten til kaken.

Til notatet! Smelter på denne måten søtsmeden er riktig ganske lett. Det viktigste er å vite at du ikke bør overopphete den. Dette vil føre til overdreven desserttetthet og dannelse av unødvendig bitterhet.

Oppvarme sjokolade med smør på komfyren

Det er en annen interessant variant av matlaging av flytende sjokolade. Hans elskerinner har blitt funnet i lang tid. Hvis sødmen er oppvarmet på komfyren riktig, må den tilsettes olje. Basert på de foreslåtte bildene og videoene nedenfor, vil det være veldig enkelt å gjøre dette.

1. For å lage sjokolademassen riktig må du male den ferdige dessertflisen.

2. Det er nødvendig å tine smøret litt under naturlige forhold og dele det i små biter.

3. Videre er en konstruksjon av to tanker konstruert på platen i henhold til prinsippet om et vannbad. I den øverste beholderen skiftes brutt sjokolade. Når den er litt smeltet, bør den settes i olje.

4. Sjokolademassen må omrøres hele tiden slik at den ikke brenner. Slike flytende sjokolade, som ikke tar mye tid og krefter, vil bli en fantastisk glasur for å dekorere konfekt.

Video: Slik smelter du sjokolade hjemme

Nå vet du hvordan du raskt og enkelt smelter sjokolade hjemme. Og for å konsolidere denne kunnskapen vil du hjelpe videoen som presenteres nedenfor.