- Gul pepper - 1 stykke (For salat :)
- Agurk - 1 stk
- En håndfull kirsebærtomater - 1-2 stk
- Olivenolje - 1 st. skje (For fisk :)
- Kalvfilet - 1 stk. (Stor, 2-nd hvis liten, per person)
- Kalk - 2 stk
- En haug med koriander - 1 stykke (finhakket)
- Salt, pepper - - For å smake
- Rødløk - 1/2 stykker (finhakket)
- Olivenolje - 2 stk. (For pureed avokado :)
- Balsamicoeddik - 1 st. en skje
- Avokado - 1,5 stykker
- Vann - 1/4 kopp
- Salt, pepper - - For å smake
I en bolle kombinerer du fiskefiletene, olivenolje, 1/2 lim, salt, pepper. Vel, kast fisken og sett den i kjøleskapet. I en stor bolle, legg hakkede koriander, løk og 1,5 limejuice. Plasser i kjøleskapet. Skrell og kiks agurker, tomater og paprika. Legg grønnsakene i en zip-pakke, rist og sett i kjøleskapet. La oss begynne å lage mat. I en stor stekepanne legger du ut hele fileten av fileten og kok på medium / høy varme i 5 minutter på hver side. Skov så fisken i små stykker og kok i 5 minutter, rør om og om igjen. Deretter legger du ferdig fisk til blandingen av koriander og løk, bland godt, sett til side og lag avokadopastaen: rør til en homogen masse på 2 ss. olivenolje, 1 ss. balsamicoeddik, salt, pepper, avokado og vann. Legg grønnsakene på tallerkenen, legg fisken på toppen og deretter limer avokado og serverer på bordet. Bon appetitt.
Porsjoner: 1-2