- Frosne reker - 500 gram (1 pakke)
- Rundkornet ris - 300 gram
- Rice eddik - 2 teskjeer
- Sukker - 2 teskjeer
- Agurk - 1-2 stk
- Seaweed Nori - 6 stk
- Kaviar av flygende fisk - 50 gram (Tobiko)
- Philadelphia ost - 100 gram
- Sol - 1 klype
- Sitron - 0,5 stk
Forbered alle nødvendige ingrediensene. Forbered risen. Skyll det først grundig med rennende vann, deretter overfør det til en panne og hell 350 ml vann. Vi legger på en sterk brann og kokes (uten lokk). Da reduserer vi brannen til et minimum, dekker det med et lokk og kokes i ytterligere 10-15 minutter, slik at alt vannet fordamper. Tross alt, slå av brannen og gi risen litt å stå under lokket. I en egen bolle vil vi tilberede en dressing for ris. For dette blander vi: eddik, sukker og litt kokt vann. Varm ris til påfylling og la avkjøles. Deretter forbereder vi reker. Til å begynne med vil vi vaske dem grundig under rennende vann. I en kasserolle helles vann og legg på en sterk brann, tilsett salt og saft med halv sitron. Vannet skal være godt saltet. Vi bringer vannet til koking og legger til reker og kok i ca 5-7 minutter. På denne tiden blir agurket skilt og kuttet i tynne og lange pinner. Vi kutter de forberedte reker og rydder dem. Deretter begynner vi å forberede rullene selv. For å gjøre dette fordeler Nori-arkene jevnt ut riset, og gir litt plass på toppen. Neste, som på bildet, legger du ut en stripe kaviar, legger ut agurk, reker, legger til ost (det er veldig praktisk å bruke en kulinarisk veske). Legg arket forsiktig inn i rullen. Ved krysset kan du holde en finger fuktet med vann (så det er bedre å holde seg sammen). Sutur ned la rullen i ca 5 minutter. Rull kutt i 6 like deler. Gjenta prosedyren 6 ganger og server den deretter til et bord med syltet ingefær og wasabi. Bon appetitt!
Porsjoner: 4