- stekt svinekjøtt ribber - 3,6 Kilogram (i form av en krone)
- hakket svinekjøtt - 450 gram
- Svinekjøtt - 220 gram
- finhakket løk - 3/4 kopper
- smør - 3 elementer. skjeer
- skrelle epler - 1/2 kopper (kutt i terninger)
- finhakket selleri - 1/4 kopp
- mykt brødcrumb - 1 1/2 kopper
- Frisk persille - 1/2 kopper (hakket)
- salt - 1 1/2 ts
- svart pepper - 1/2 ts
- revet ingefær - 1/2 ts
1. Forbered og varm en stor brazier. Stek svinekjøttet på ribbenene (pakket i endene av bein i folie) i 2 timer ved 180 ° C. I en stor stekepanne stek kylling og pølse til rosa farge, legg den til side. I samme stekepanne stek løkene i smør (til myk). Tilsett selleri, fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter. Fjern fra varme. Returner pølse og hakket kjøtt til pannen, legg til brødsmuler, persille, salt, pepper og ingefær. Bland alt sammen. 2. Fjern kantene fra ovnen. Sikre dem med tråder eller tannpirkere. Legg folien i midten av kronen, og legg grunnlaget for fyllingen. Legg kjøttfyllingen inne i kronen. Bake kronen i ovnen i ca 1 time ved 80-100 C. Legg kronen på en tallerken, server umiddelbart til bordet.
Porsjoner: 16