- Løk - 100 gram
- Ris - 300 gram
- Olivenolje - 40 milliliter
- Hvit tørr vin - 200 Milliliters
- Saffron - 1/4 teskjeer
- Fisk buljong - 1 liter
- Salt - 1/2 teskje
- Sjømat Cocktail - 500 gram
Løk finhakket og sautert på olivenolje i 2-3 minutter. Deretter tilsettes den vasket risen, kok en annen 2-3 minutter. Vi heller hvitvin i stekepannen. Stirring, tushim alt opp til en fullstendig fordampning av vinen. Når vin - tilsett saffran, rør. Nå legges en skje (ca. 200 ml) til risfiskbuljongen. Når den første kjelen av buljongen nesten fordampes helt - legg til et sekund, den andre - den tredje, etc. til kjøttkraft er over. Etter ca 15 minutter vil risen være nesten klar. Vi smaker det om nødvendig - salt til smak. Legg til en cocktail av sjømat til risen (hvis cocktailen er frossen, må du først avfine den ved romtemperatur). Rør og kok på middels varme i ca 5 minutter. Ferdig!
Porsjoner: 3-4