Vi forbereder quesadillaen med kylling Quesadia, quesadilla (fra quesadillaen, det vil si ostetortillaen) - nå en populær verdensomspennende tallerken med meksikansk mat. Navnet på russisk kan høres både i den første og den andre varianten, avhengig av hvilket språk oppskriften ble oversatt fra - spansk eller spansk i Mexico. I utgangspunktet var queadia en veldig enkel tallerken, bestående av to kaker, smurt med ost og stekt på kull eller stekepanne. Over tid begynte en rekke ekstra fyllinger fra fjærfe og kjøtt, grønnsaker og sopp å bli tilsatt quesad. Den klassiske versjonen av quesid eksisterer ikke, bortsett fra ost, ellers alt avhenger av kokens fantasi. Som et alternativ, gjør kesadiyu ikke fra to kaker, men fra en, brettet med fyllingen i halvparten. Påfyllingen kan være brennende varm i ånden av meksikanske preferanser eller uten overflødig skarphet. Til quesadillaen, kuttet i kvartaler, serveres salsa eller rømme saus vanligvis.
ingredienser:- Condiment meksikansk 3 g
- Persille fersk 10 g
- Ost hard 400 g
- Kyllingbryst 1 stk.
- Tomater 2 stk.
- Pepper søt 1 stk.
- Løk 1 stk.
- Hvitløk 3 denticles
- Solsikkefinert solsikkeolje 100 ml
- Salt 0,5 ts.
- Tortilla 6 stk.
- Trinn 1 For å forberede quesadiaen trenger vi følgende ingredienser: Tortilla tortilla, kylling, tomat, søt pepper, løk, hvitløk, ost, solsikkeolje, en blanding av meksikanske krydderier (spidskommen, paprika, tørket løk og hvitløk, oregano, cayennepepper, chili , sort pepper), salt, urter.
- Trinn 2 Kut løkene i små terninger.
- Trinn 3 Frityr løkene med tilsetning av solsikkeolje.
- Trinn 4 Klipp kyllingbrystet på fileten, kutt i små strimler.
- Trinn 5 Tilsett kyllingen til stekte løk, krydret med meksikansk krydder og salt, stek. Ikke overdriv det med krydder, hvis du ikke vil være for skarp.
- Trinn 6 Klipp de søte paprikaene i små firkanter.
- Trinn 7 Tilsett pepper og hakket hvitløk til kylling, fortsett å steke sammen.
- Trinn 8 Kryd tomaterne kryss, krysse med kokende vann og skrell, deretter kutt i små biter.
- Trinn 9 Tilsett tomater og finhakket persille og dillgrøns, stew sammen med kylling og andre grønnsaker til det er mykt.
- Trinn 10 Vi gni osten på et stort riper.
- Trinn 11 Ta tortillaen, dryss den med ost.
- Trinn 12 Legg fyllingen fra kyllingen på osten.
- Trinn 13 Stryk toppen igjen med ost og dekk den andre tortillaen, trykk lett på begge kaker.
- Trinn 14 Stek kastanjen på solsikkeolje (eller oliven) til lysbrun på begge sider.
- Trinn 15 Legg kaken på en stor tallerken, skåret i 4 stk, servert med salsa.